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蛋白質(zhì)技術(shù)專題:folin—酚試劑法(lowry法)測蛋白質(zhì)含量

2013-12-5  閱讀(1536)

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一、實驗原理

這種蛋白質(zhì)測定法是zui靈敏的方法之一。過去此法是應(yīng)用zui廣泛的一種方法,由于其試劑乙的配制較為困難(現(xiàn)在已可以訂購),近年來逐漸被考馬斯亮蘭法所取代。此法的顯色原理與雙縮脲方法是相同的,只是加入了第二種試劑,即folin—酚試劑,以增加顯色量,從而提高了檢測蛋白質(zhì)的靈敏度。這兩種顯色反應(yīng)產(chǎn)生深蘭色的原因是:在堿性條件下,蛋白質(zhì)中的肽鍵與銅結(jié)合生成復(fù)合物。folin—酚試劑中的磷鉬酸鹽—磷鎢酸鹽被蛋白質(zhì)中的酪氨酸和苯丙氨酸殘基還原,產(chǎn)生深蘭色(鉬蘭和鎢蘭的混合物)。在一定的條件下,蘭色深度與蛋白的量成正比。

folin—酚試劑法zui早由lowry確定了蛋白質(zhì)濃度測定的基本步驟。以后在生物化學(xué)領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。這個測定法的優(yōu)點(diǎn)是靈敏度高,比雙縮脲法靈敏得多,缺點(diǎn)是費(fèi)時間較長,要控制操作時間,標(biāo)準(zhǔn)曲線也不是嚴(yán)格的直線形式,且專一性較差,干擾物質(zhì)較多。對雙縮脲反應(yīng)發(fā)生干擾的離子,同樣容易干擾lowry反應(yīng)。而且對后者的影響還要大得多。酚類、檸檬酸、硫酸銨、tris緩沖液、甘氨酸、糖類、甘油等均有干擾作用。濃度較低的尿素(0.5%),硫酸納(1%),硝酸納(1%),三(0.5%),乙醇(5%),乙(5%),丙酮(0.5%)等溶液對顯色無影響,但這些物質(zhì)濃度高時,必須作校正曲線。含硫酸銨的溶液,只須加濃碳酸鈉—氫氧化鈉溶液,即可顯色測定。若樣品酸度較高,顯色后會色淺,則必須提高碳酸鈉—氫氧化鈉溶液的濃度1~2倍。

進(jìn)行測定時,加folin—酚試劑時要特別小心,因為該試劑僅在酸性ph條件下穩(wěn)定,但上述還原反應(yīng)只在ph=10的情況下發(fā)生,故當(dāng)folin一酚試劑加到堿性的銅—蛋白質(zhì)溶液中時,必須立即混勻,以便在磷鉬酸—磷鎢酸試劑被破壞之前,還原反應(yīng)即能發(fā)生。

此法也適用于酪氨酸和色氨酸的定量測定。

此法可檢測的zui低蛋白質(zhì)量達(dá)5mg。通常測定范圍是20~250mg。

二、試劑與器材

1. 試劑

① 試劑甲:

(a)10克 Na2CO3,2克 NaOH和0.25克酒石酸鉀鈉 (KNaC4H4O6-4H2O)。溶解于500毫升蒸餾水中。

(b)0.5克硫酸銅(CuSO4-5H2O)溶解于100毫升蒸餾水中,每次使用前,將50份(a)與1份(b)混合,即為試劑甲。

② 試劑乙:在2升磨口回流瓶中,加入100克鎢酸鈉(Na2WO4-2H2O),25克鉬酸鈉(Na2MOO4-2H2O)及700毫升蒸餾水,再加50毫升85%磷酸,100毫升濃鹽酸,充分混合,接上回流管,以小火回流10小時,回流結(jié)束時,加入150克硫 酸 鋰(Li2SO4),50毫升蒸餾水及數(shù)滴液體溴,開口繼續(xù)沸騰15分鐘,以便驅(qū)除過量的溴。冷卻后溶液呈黃色(如仍呈綠色,須再重復(fù)滴加液體溴的步驟)。稀釋至1升,過濾,濾液置于棕色試劑瓶中保存。使用時用標(biāo)準(zhǔn)NaOH滴定,酚酞作指示劑,然后適當(dāng)稀釋,約加水1倍,使zui終的酸濃度為1n左右。

③ 標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)溶液:稱取結(jié)晶牛血清清蛋白或 g—球蛋白,溶于蒸餾水,濃度為250mg/ml左右。牛血清清蛋白溶于水若混濁,可改用0.9%nacl溶液。

2. 器材

① 可見光分光光度計

② 旋渦混合器

③ 秒表

④ 試管16支

三、操作方法

1. 標(biāo)準(zhǔn)曲線的測定:取16支大試管,1支作空白,3支留作未知樣品,其余試管分成兩組,分別加入0,0.1,0.2,0.4,0.6,0.8,1.0毫升標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)溶液(濃度為250mg/ml)。用水補(bǔ)足到1.0毫升,然后每支試管加入5毫升試劑甲,在旋渦混合器上迅速混合,于室溫(20~25℃)放置10分鐘。再逐管加入0.5毫升試劑乙(folin—酚試劑),同樣立即混勻。這一步混合速度要快,否則會使顯色程度減弱。然后在室溫下放置30分鐘,以未加蛋白質(zhì)溶液的*支試管作為空白對照,于700nm處測定各管中溶液的吸光度值。以蛋白質(zhì)的量為橫座標(biāo),吸光度值為縱座標(biāo),繪制出標(biāo)準(zhǔn)曲線。

注意:因lowry反應(yīng)的顯色隨時間不斷加深,因此各項操作必須控制時間,即第1支試管加入5毫升試劑甲后,開始計時,1分鐘后,第2支試管加入5毫升試劑甲,2分鐘后加第3支試管,余此類推。全部試管加完試劑甲后若已超過10分鐘,則第1支試管可立即加入0.5毫升試劑乙,1分鐘后第2支試管加入0.5毫升試劑乙,2分鐘后加第3支試管,余此類推。待zui后一支試管加完試劑后,再放置30分鐘,然后開始測定光吸收。每分鐘測一個樣品。

進(jìn)行多試管操作時,為了防止出錯,每位學(xué)生都必須在實驗記錄本上預(yù)先畫好下面的表格。表中是每個試管要加入的量(毫升),并按由左至右,由上至下的順序,逐管加入。zui下面兩排是計算出的每管中蛋白質(zhì)的量(微克)和測得的吸光度值。

管號12345678910
標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)(250mg/ml00.10.20.40.60.81.0   
未知蛋白質(zhì)(約250mg/ml       0.20.40.6
蒸餾水1.00.90.80.60.40.200.80.60.4
試劑甲5.05.05.05.05.05.05.05.05.05.0
試劑乙0.50.50.50.50.50.50.50.50.50.5
每管中蛋白質(zhì)的量(mg)          
吸光度值(a700)          
folin—酚試劑法實驗表

2. 樣品的測定:取1毫升樣品溶液(其中約含蛋白質(zhì)20~250微克),按上述方法進(jìn)行操作,取1毫升蒸餾水代替樣品作為空白對照。通常樣品的測定也可與標(biāo)準(zhǔn)曲線的測定放在一起,同時進(jìn)行。即在標(biāo)準(zhǔn)曲線測定的各試管后面,再增加3個試管。如上表中的8、9、10試管。

根據(jù)所測樣品的吸光度值,在標(biāo)準(zhǔn)曲線上查出相應(yīng)的蛋白質(zhì)量,從而計算出樣品溶液的蛋白質(zhì)濃度。

注意:由于各種蛋白質(zhì)含有不同量的酪氨酸和苯丙氨酸,顯色的深淺往往隨不同的蛋白質(zhì)而變化。因而本測定法通常只適用于測定蛋白質(zhì)的相對濃度(相對于標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì))。

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