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肉制品的質(zhì)構(gòu)特征及品質(zhì)檢測 2023年質(zhì)構(gòu)儀精選文獻摘要合集肉類樣品種類繁多，不僅包括豬肉、牛肉、雞肉還包括魚、蝦等海產(chǎn)品，以及肉制品如火腿、培根、肉皮凍、咸肉、肉脯等。肉類產(chǎn)品是人獲得脂肪、蛋白質(zhì)、能量的重要來源，肉類產(chǎn)品有的...
閱讀數(shù)：882發(fā)布時間：2023/12/6
醫(yī)藥領(lǐng)域味覺檢測智能新技術(shù) 電子舌2023醫(yī)藥領(lǐng)域文獻部分摘選01.阿奇霉素-離子交換樹脂復(fù)合物的制備及其掩味與調(diào)控釋藥作用《中國藥科大學(xué)學(xué)報》2023，中國藥科大學(xué)藥學(xué)院藥劑系等摘要：為掩蓋阿奇霉素(azithromycin,...
閱讀數(shù)：662發(fā)布時間：2023/11/30
藥物中CHNS-O元素分析解決方案，更快、更便捷！有機化合物的化學(xué)表征測試在制藥公司的研發(fā)和質(zhì)量控制方面都發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。分析結(jié)果可以確認合成物的純度，同時對生產(chǎn)進行嚴格的質(zhì)控，這是確保藥物安全有效的關(guān)鍵步驟。在這種情況下，準確性和高精確度極其...
閱讀數(shù)：664發(fā)布時間：2023/11/30
基于電子舌技術(shù)與薄荷腦含量測定優(yōu)化薄荷閃式水提工藝參數(shù) “湖南中醫(yī)藥大學(xué)”選用超高效液相色譜—串聯(lián)三重四級桿質(zhì)譜法測定薄荷中薄荷腦含量，并以電子舌味覺響應(yīng)值共同作為評價指標，正交設(shè)計試驗法優(yōu)化薄荷閃式水提工藝參數(shù)，為工業(yè)化大生產(chǎn)提供依據(jù)。味覺檢測儀器：電子...
閱讀數(shù)：580發(fā)布時間：2023/11/30
基于電子舌和質(zhì)構(gòu)儀的不同品種櫻桃滋味及質(zhì)地差異分析 “齊魯工業(yè)大學(xué)”選擇濟南當(dāng)?shù)胤N植面積較大的五個代表性品種為試驗材料，利用質(zhì)構(gòu)儀和電子舌對樣品進行質(zhì)構(gòu)分析和滋味檢測，得到不同品種櫻桃果實的質(zhì)構(gòu)結(jié)果和電子舌傳感器響應(yīng)值，并對其進行分析，為不同櫻桃品種的...
閱讀數(shù)：576發(fā)布時間：2023/11/30
肉品新鮮度測定儀新品功能介紹 MFT-2型肉品新鮮度測定儀是我公司自主開發(fā)的一款全新的自動化程度比較高的肉品新鮮度K值檢測系統(tǒng)，采用電泳分離技術(shù)，將被測肉品樣品中關(guān)鍵的能量代謝產(chǎn)物三磷酸腺苷ATP和二磷酸腺苷ADP等分離，同時也將...
閱讀數(shù)：442發(fā)布時間：2023/11/23
FoodSense第四代多功能辣度快速檢測儀 FoodSense第四代代表了一次顯著的飛躍，確保在食品測量中提供無與倫比的準確性和簡便性，經(jīng)過精心設(shè)計，旨在超越期望。一款快速檢測辣度值的儀器FoodSense-G4多功能辣度快速檢測儀采用革命性的...
閱讀數(shù)：901發(fā)布時間：2023/11/23
告別傳統(tǒng)人工檢測，科技賦能果蔬品質(zhì)篩選新變革 REPORT告別傳統(tǒng)人工檢測科技賦能果蔬篩選新變革電子鼻在果蔬領(lǐng)域中的文獻合集蔬果本身的品質(zhì)及采后的商品化處理是決定其市場競爭力的兩大因素，由于檢測、分級技術(shù)的不完善，許多優(yōu)質(zhì)蔬果很難被檢測出來，導(dǎo)致...
閱讀數(shù)：602發(fā)布時間：2023/11/14
循環(huán)鹵煮過程中牛肉品質(zhì)變化規(guī)律研究揚州大學(xué)”按照傳統(tǒng)配方調(diào)配鹵湯，用循環(huán)鹵煮工藝制作鹵牛肉，并跟蹤分析鹵牛肉的色差、pH、質(zhì)構(gòu)特性、微觀結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)品質(zhì)指標的變化，在循環(huán)鹵煮過程中牛肉的品質(zhì)變化規(guī)律，以期為鹵牛肉的標準化生產(chǎn)提供參考。質(zhì)...
閱讀數(shù)：650發(fā)布時間：2023/11/10
藥物味覺指標檢測的意義何在？藥品口味不佳是影響兒童服藥依從性的最重要因素。“良藥苦口”，但不良口感也會導(dǎo)致服藥不及時、劑量不足，甚至拒絕治療的情況，不僅影響藥物的預(yù)期療效或維持治療效果，也帶來了安全隱患?？诜苿┑目诟性u價已日益...
閱讀數(shù)：685發(fā)布時間：2023/11/10
德國AIRSENSE電子鼻在水產(chǎn)品品質(zhì)數(shù)字化評價中的應(yīng)用 01.不同風(fēng)干工藝處理的武昌魚魚肉品質(zhì)和風(fēng)味的變化湖北工業(yè)大學(xué)生物工程與食品學(xué)院等《現(xiàn)代食品科技》2023年摘要：以腌制武昌魚為原料進行干制，通過測定熱泵干燥、熱風(fēng)干燥、冷風(fēng)干燥、聯(lián)合干燥四種風(fēng)干工藝...
閱讀數(shù)：566發(fā)布時間：2023/11/10
觸摸式漩渦混勻器的使用方法及作用觸摸式漩渦混勻器是一種用于混合液體或懸浮物的實驗室設(shè)備。它通過產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)的渦流來實現(xiàn)混合的目的。以下是觸摸式漩渦混勻器的使用方法及作用：使用方法：將觸摸式漩渦混勻器放置在平穩(wěn)的工作臺上，并確保設(shè)備穩(wěn)固。...
閱讀數(shù)：635發(fā)布時間：2023/11/6
電子舌在燕窩新品開發(fā)配料選擇上的應(yīng)用 “廈門市燕之屋絲濃食品有限公司”將日本INSENT電子舌與傳統(tǒng)感官品評相結(jié)合,尋找與燕窩食品適配性良好的配料的風(fēng)味規(guī)律。結(jié)果表明,配料與燕窩的風(fēng)味雷達圖相似時,二者的適配性通常也較佳。電子舌基本味覺指...
閱讀數(shù)：725發(fā)布時間：2023/10/27
PEN3電子鼻用來監(jiān)控中式傳統(tǒng)奶酪在貯藏期間的氣味變化 “天津市食品生物技術(shù)重點實驗室”采用德國AIRSENSE公司PEN3電子鼻，用來監(jiān)控中式傳統(tǒng)奶酪在貯藏期間的氣味的變化過程。和傳統(tǒng)的理化分析相比,電子鼻不需要給出具體的化學(xué)物質(zhì)的變化,只需要給出數(shù)字的...
閱讀數(shù)：689發(fā)布時間：2023/10/27
新時代的牛奶滋味鑒定師——電子舌當(dāng)前雖然樣品中的化學(xué)物質(zhì)的類型和質(zhì)量可以確定，但測量“味道”目前仍然很困難。這是因為味物質(zhì)的相互作用，導(dǎo)致它們之間的協(xié)同和抑制作用。日本INSENT味覺分析系統(tǒng)即電子舌通過模仿生命體的味覺識別機制，即...
閱讀數(shù)：843發(fā)布時間：2023/10/27
如何測試微球的力學(xué)性能醫(yī)療領(lǐng)域耗材正在精細化發(fā)展，如色譜柱填料微球、聚合物色譜填料微球、硅膠色譜填料微球、導(dǎo)電微球、光電微球、光擴散微球、微膠囊、水凝膠微粒等，這種微小耗材在應(yīng)用過程中，力學(xué)性能是影響其使用效果的關(guān)鍵性因素...
閱讀數(shù)：619發(fā)布時間：2023/10/27
電子舌在食品適配性研究中發(fā)揮重要的作用在各式菜肴中都有一些固定搭配，如中式早餐中常說的豆?jié){油條、豆汁焦圈；或是日本清酒要搭配壽司、生魚片等；亦或蛋糕、面包需搭配咖啡、奶茶、牛奶等飲品……，飲品與菜肴的適配性研究是一項有趣且意義重大的研究課...
閱讀數(shù)：752發(fā)布時間：2023/10/16
肉質(zhì)品質(zhì)構(gòu)特征檢測——單次擠壓實驗單次擠壓實驗可用來測肉制品的柔軟性、彈性、粘性及新鮮度和凝膠強度等質(zhì)構(gòu)特性。臘腸的硬度測試臘腸中脂肪塊、肌肉纖維的多少、大小和分布情況都對臘腸的硬度、咀嚼性、彈性等指標有著較大的影響。魚肉的硬度測試可...
閱讀數(shù)：784發(fā)布時間：2023/10/16
糖果的質(zhì)構(gòu)特征檢測——剪切實驗通過實驗發(fā)現(xiàn)烘干不同時間的橡皮糖在硬度上存在很大的差異，隨著烘干時間的延長，橡皮糖的硬度逐漸增大，通過實驗可以建立以硬度指標為標準的橡皮糖產(chǎn)品烘干時間的最大值與最小值。熱加工的棉花糖與對照組的棉花糖行...
閱讀數(shù)：726發(fā)布時間：2023/10/16
凝膠強度測試實驗國際標準：測試探頭：12.7mm柱形探頭濃度和分子量：食用明膠是通常評估6.67%濃度時的凝膠強度LOADCELL：25NPRE-SPEED：30mm/minTEST-SPEED：30mm/minPO...
閱讀數(shù)：630發(fā)布時間：2023/10/16

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