餐飲廢水餐飲廢水中含有大量的懸浮物質和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對餐飲廢水進行預處理成為處理過程中一項很重要的環(huán)節(jié)和手段。

一、工作原理

氣浮法也稱浮選法，其原理是設法使水中產生大量的微氣泡，以形成水、氣及被去除物質的三相混合體，在界面張力、氣泡上升浮力和靜水壓力差等多種力的共同作用下，油污分離廢水處理設備促進微細氣泡粘附在被去除的微小懸浮物上后，因粘合體密度小于水而上浮到水面，從而使水中懸浮物被分離去除。

二、氣浮機特點

1、不僅對于難以用沉淀法處理的廢水中的污染物可以有較好的去除效果，而且對于能用沉淀法處理的廢水中的污染物往往也能取得較好的去除效果。

2、工藝過程及設備構造簡單，便于使用、維護。

3、氣泡直徑在20-30UM,溶氣效率高，適應性強。并且對水質及水量變化有一定的可調空間。

4、浮渣含水率較低，一般在96%以下，比沉淀法產生同樣干重污泥的體積少2～10倍，簡化了污泥處置過程、節(jié)省了污泥處置費用，而且氣浮表面除渣比沉淀池底排泥更方便。

5、氣浮池除了具有去除懸浮物的作用以外，油污分離廢水處理設備還可以起到預曝氣、脫色等作用，出水和浮渣中都含有一定量的氧，有利于后續(xù)處理，泥渣不易變質。

6、氣浮法所用藥劑比沉淀法要少，使用絮凝劑為脫穩(wěn)劑時，藥劑的投加方法與混凝處理工藝基本相同，所不同的是氣浮法不需要形成尺寸很大的礬花，因而所需反應時間較短

7、對低溫、低濁、含藻類多的水源，采用氣浮法可取得。