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梔子黃色素廠家

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參考價(jià) 160 155
訂貨量 1Kg 25Kg
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
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  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 菏澤市

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更新時(shí)間:2024-09-24 07:43:42瀏覽次數(shù):472

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

供貨周期 現(xiàn)貨 規(guī)格 25*1
貨號(hào) 食品級(jí) 應(yīng)用領(lǐng)域 食品,化工
主要用途 添加劑    
梔子黃色素廠家 梔子黃色素生產(chǎn)廠家 梔子黃色素價(jià)格
梔子黃、天然梔子黃 食用梔子黃色素

梔子黃(crocin,gardenia yellow),別名藏花素,俗稱黃梔子,屬類(lèi)胡蘿卜素系列,它是梔子中的黃色素,其黃色素成分為類(lèi)胡蘿卜類(lèi)色素的藏花素,與藏紅花中的藏花素相同。分子式為C44H64O24,相對(duì)分子質(zhì)量976.97。

詳細(xì)介紹

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梔子黃、天然梔子黃 食用梔子黃色素

梔子黃(crocin,gardenia yellow),別名藏花素,俗稱黃梔子,屬類(lèi)胡蘿卜素系列,它是梔子中的黃色素,其黃色素成分為類(lèi)胡蘿卜類(lèi)色素的藏花素,與藏紅花中的藏花素相同。分子式為C44H64O24,相對(duì)分子質(zhì)量976.97。梔子黃可用于果汁(味)型飲料、配制酒、糕點(diǎn)上彩妝、冰棍、雪糕、膨化食品、果凍、面餅、糖果和栗子罐頭等。

食品行業(yè)

桅子黃色素可抑制80 % 亞麻油酸的氧化, 因而可作為食品加工過(guò)程中的抗氧化劑;它的耐熱性良好,在80 ℃,120 分鐘條件下,色素殘存率在85 % 以上;在可見(jiàn)光(40lun -700nln ) 范圍內(nèi), 對(duì)光的照射是穩(wěn)定的, 而對(duì)波長(zhǎng)250nm一390nm 范圍內(nèi)的光的照射不穩(wěn)定。因而,桅子黃色素可作為抗氧化劑和著色劑應(yīng)用于食品工業(yè)中。

桅子黃色素對(duì)蛋白質(zhì)、淀粉等具有優(yōu)良的染色能力,可廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。

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