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二十二碳六烯酸
別名:順式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸
英文名:DHA
CAS:6217-54-5
分子式:C22H32O2
二十二碳六烯酸,即DHA,是人體所必需的一種多不飽和脂肪酸,魚油中含量較多。一種含有22個(gè)碳原子和6個(gè)雙鍵的直鏈脂肪酸。只有其n-3家族的22 :6Δ4c,7c,10c,13c,16c,19c異構(gòu)體以天然形式大量存在于魚油中(占脂肪酸總量的10%~15%),動(dòng)物的甘油磷脂則含有不等量的該酸。在代謝過程中,可從α亞麻酸生成。
含量10%的是造粒粉狀,40%的為液體 由n3系列多不飽和脂肪酸。無色至淡黃色透明液體,純味無臭、無味。
用途:營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
*:GB14880-2012
1.調(diào)制乳粉(僅限兒童用奶粉)≤0.5%(占總脂肪酸的百分比)
2.調(diào)制乳粉(僅限孕產(chǎn)婦用乳粉)300~1000mg/kg
【產(chǎn)品性狀】呈均勻一致白色或淡黃色粉末。
【產(chǎn)品用途】
EPA即二十碳五烯酸,DHA即二十二碳六烯酸。EPA和DHA是魚油中的ω—3多不飽和脂肪酸(PUFAs),是人體不能合成的生物活性物質(zhì),能活躍腦細(xì)胞,增強(qiáng)記憶力,提高智力。EPA具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,提高免疫能力,防治冠心病、心腦血管病等作用。DHA則與腦和視網(wǎng)膜的反應(yīng)性能有著特殊聯(lián)系,對(duì)嬰幼兒的大腦發(fā)育具有重要作用。EPA·DHA被稱為“人體腦黃金”。
質(zhì)量指標(biāo):(企業(yè)標(biāo)準(zhǔn))
項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
含量% | ≥15 | 鉛 | ≤10ppm |
水分% | ≤5.0 | 砷 | ≤2ppm |
細(xì)菌總數(shù)cfu/g | ≤10 | 大腸桿菌MPN/100g | ≤30 |
酵母菌cfu/g | ≤10 | 霉菌cfu/g | ≤10 |
致病菌 | 不得檢出 |
【適用說明】用作食品、營養(yǎng)保健品和醫(yī)療用品的EPA和DHA必須選擇天然甘油三酯型。以健腦、增強(qiáng)記憶力和提高視力為目的的嬰幼兒、青少年孕婦等群體應(yīng)服用以DHA為主,不含或少含EPA的產(chǎn)品,而以降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的群體則應(yīng)服用以EPA為主的產(chǎn)品。