嫩肉粉廠家 嫩肉粉生產(chǎn)廠家 嫩肉粉價(jià)格
嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶對(duì)肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解，使肉類(lèi)制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。嫩肉粉并非適用于所有肉類(lèi)制品。在肌肉老韌、纖維較粗和含水量較低的肉中添加，可使肉質(zhì)變得柔軟多汁；但若在含水量較高、肉質(zhì)細(xì)嫩的魚(yú)、蝦中使用，則會(huì)適得其反。嫩肉粉安全問(wèn)題，在于它加了亞硝酸鹽而又不注明，就可能導(dǎo)致濫用超標(biāo)而危害健康。

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嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶對(duì)肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解，使肉類(lèi)制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。嫩肉粉并非適用于所有肉類(lèi)制品。在肌肉老韌、纖維較粗和含水量較低的肉中添加，可使肉質(zhì)變得柔軟多汁；但若在含水量較高、肉質(zhì)細(xì)嫩的魚(yú)、蝦中使用，則會(huì)適得其反。嫩肉粉安全問(wèn)題，在于它加了亞硝酸鹽而又不注明，就可能導(dǎo)致濫用超標(biāo)而危害健康。

本品能很好改善豬肉、牛肉、羊肉、魚(yú)肉等口感，增加肉類(lèi)嫩度和爽滑性，對(duì)肉制品色澤及風(fēng)味也有*改進(jìn)具有保水、保油、抗氧-化的作用，延長(zhǎng)貨架期，提高出品率。

品名：嫩肉粉

配料：六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉

使用方法：干粉或溶水后加入混勻（溶水后效果更佳）

適用范圍及用量：預(yù)制肉制品、熟肉制品5g/kg；魚(yú)糜制品（包括魚(yú)丸等），預(yù)制水產(chǎn)品（半成品）1.6g/kg

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料，風(fēng)味和香味增強(qiáng)料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。