硫氰酸是無色、易揮發(fā)、有強烈氣味的強酸性液體,略有毒性。硫氰 酸稀溶液穩(wěn)定,如加熱或與氫硫酸及無機酸作用,可分解成為氰hua物,有ju毒。硫氰酸鹽是致甲狀腺腫物質(zhì), 可阻滯甲狀腺激素合成,引起甲狀腺腫。 有文獻研究發(fā)現(xiàn)加入微量的硫氰酸鹽和過氧化氫(分別約為12和8.5mg/L), 會在牛奶中獲得較好的抗菌的乳過氧化物酶(LP)體系活動,可作為一種可 靠的方法用于保存冷卻過的或未冷卻過的生奶。衛(wèi)生部在禁止使用的添加劑 名錄中規(guī)定:硫氰酸根不可以作為乳及液態(tài)奶的添加劑。本研究建立了測定 液態(tài)奶中硫氰酸根的
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