3000升600公斤二手高壓均質(zhì)機價格均質(zhì)是乳品、飲料、化妝品、藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中的*工序。均質(zhì)機是液體物料均質(zhì)細(xì)化和高壓輸送的設(shè)備，物料通過均質(zhì)機時會同時受到高速剪切、高頻震蕩、空穴和對流撞擊等機械作用和相應(yīng)的熱效應(yīng)，由此引發(fā)物料物理、化學(xué)及結(jié)構(gòu)性質(zhì)發(fā)生變化，終達(dá)到均質(zhì)乳化的效果。

    不同的均質(zhì)條件會對后期產(chǎn)品的穩(wěn)定性、貨架期產(chǎn)生顯著的影響。

    我們利用穩(wěn)定性分析儀、貯藏期間乳狀液的氧化程度和激光共聚焦顯微鏡對酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 在不同的均質(zhì)條件下制備的 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn)定性和微觀結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，以相同條件下 單獨的酪蛋白酸鈉制備的 DHA 藻油乳狀液作為對比，進(jìn)一步證實了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 優(yōu)良的 乳化性和抗氧化性，確定了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 制備 DHA 藻油乳狀液的工藝條件為均質(zhì)壓 力 95MPa，均質(zhì)次數(shù) 3 次，此時 Turbiscan 穩(wěn)定性分析儀 24h 的掃描結(jié)果顯示 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn) 定性優(yōu)于其他各組，?BS 變化較小，只有輕微的脂肪上浮和底部澄清；室溫貯藏 28d 期間的總氧化值 處于較低水平，激光共聚焦顯微鏡下乳狀液中油滴的粒徑較小，主要分布在 0.47～0.59μm 之間且形 態(tài)完整、較為均一。

利用小型 UHT 設(shè)備制備酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs，避免水浴、油浴等試驗方法弊端、提高生產(chǎn)效率的同時獲得了工業(yè)生產(chǎn)所需的實驗數(shù)據(jù)，加速和推進(jìn)實驗室成果走向工業(yè)化生產(chǎn)。

    本次均質(zhì)機應(yīng)用實驗同時將為 DHA 等敏感易氧化的功能因子輸送體系的制備及其在嬰幼兒配方奶粉等食品中的應(yīng)用提供了技術(shù)支持。

3000升600公斤二手高壓均質(zhì)機供應(yīng)商是乳品、飲料、化妝品、藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中的*工序。均質(zhì)機是液體物料均質(zhì)細(xì)化和高壓輸送的設(shè)備，物料通過均質(zhì)機時會同時受到高速剪切、高頻震蕩、空穴和對流撞擊等機械作用和相應(yīng)的熱效應(yīng)，由此引發(fā)物料物理、化學(xué)及結(jié)構(gòu)性質(zhì)發(fā)生變化，終達(dá)到均質(zhì)乳化的效果。

3000升600公斤二手高壓均質(zhì)機供應(yīng)商大豆蛋白因具有較高的營養(yǎng)價值,親民的價格優(yōu)勢及對食品組織結(jié)構(gòu)的重要作用,而成為一種被廣泛使用的食品配 料,應(yīng)用于以蛋白質(zhì)為基質(zhì)的食品配方中。大豆分離蛋白(SoybeanProteinIsolate,SPI)常被作為乳化劑在食品 加工工業(yè)中廣泛應(yīng)用,同時也是商用大豆蛋白中蛋白含量的一種。

    研究表明,大豆分離蛋白分子結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)的變化導(dǎo)致了其功能性質(zhì)的改變,而這種變化大部分是由于外界環(huán)境因素(比如酸堿處理、氧化誘導(dǎo)、加熱處理、高速 剪切等等)所引起的。大豆分離蛋白在沒有經(jīng)過改性處理的情況下,熱穩(wěn)定性很高,因此其功能性質(zhì)并不是很好,限制了大豆分離蛋白的應(yīng)用。因此,對大豆分離蛋白進(jìn)行改性,使其獲得良好的功能性質(zhì),以便大豆分離蛋白更加廣泛 的應(yīng)用于食品加工業(yè)。