西安木成林藥用輔料有限公司
易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右,PH在8左右;也是酸性防腐劑,在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用;其防腐佳PH是2.5-4.0。
待充分溶解后,即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸。應(yīng)注意,、檸檬酸、懸濁劑必須分別先后加入,尤其是與檸檬酸,如果同時加入,就會出現(xiàn)絮狀物;
用于醋中,應(yīng)在淋出、調(diào)整好酸度后添加。
用于醬油中,要在加熱殺菌工序中添加。通常是將生醬油放入殺菌裝置,加熱至殺菌溫度時(一般在65℃~75℃,根據(jù)季節(jié)與品質(zhì)具體掌握)添加??上扔眠m量的熱水或近80℃的三淋油溶解后加入;
在一般汽水、果汁中使用時,應(yīng)在配制糖漿時添加。如先將糖溶化、煮沸、過濾后,一邊攪拌一邊將投入糖漿中。也可在溶糖時添加。