實(shí)際使用參考:一般使用方法是加適量水溶解后加入食品中,但具體使用時(shí)又可有不同;
在一般汽水、果汁中使用時(shí),應(yīng)在配制糖漿時(shí)添加。如先將糖溶化、煮沸、過濾后,一邊攪拌一邊將投入糖漿中。也可在溶糖時(shí)添加。
用于醋中,應(yīng)在淋出、調(diào)整好酸度后添加。
待充分溶解后,即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸。應(yīng)注意,、檸檬酸、懸濁劑必須分別先后加入,尤其是與檸檬酸,如果同時(shí)加入,就會(huì)出現(xiàn)絮狀物;