產(chǎn)品簡介
紫米色素簡介:
紫米色素是由花青素、錦葵色素等組成的一種復(fù)雜類黃酮化合物的混合物,它具有改變體內(nèi)酶活性、改善微循環(huán)、提高機(jī)體免疫、抗氧化和延緩衰老等作用[1];并且,隨著人們對食品安全的日益關(guān)注,紫米色素作為一種天然安全的食用色素,
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紫米色素簡介:
紫米色素是由花青素、錦葵色素等組成的一種復(fù)雜類黃酮化合物的混合物,它具有改變體內(nèi)酶活性、改善微循環(huán)、提高機(jī)體免疫、抗氧化和延緩衰老等作用[1];并且,隨著人們對食品安全的日益關(guān)注,紫米色素作為一種天然安全的食用色素,
紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì),以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
紫米色素用酸性乙醇溶液浸提,浸提后經(jīng)濃縮、精致、殺菌而成液體或再噴霧干燥得到粉末,常用于冰淇淋、糖果、配制酒、風(fēng)味乳飲料、焙烤食品等,是安全的天然食品著色劑。
用途:
本品為食品添加劑,廣泛適用于酒類、飲料、冰淇淋、果凍、果醬、糖果、糕點(diǎn)、菜肴的著色
天然食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、酒*料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產(chǎn)品用量為0.1%-0.3%。粉末食品中添加量0.05%-0.2%。冰激淋0.002%-0.2%。
中國國標(biāo) GB2 76090規(guī)定:配制酒、汽水、果汁,1.0g/kg;果醬、罐頭,1.59/kg;糖果、糕點(diǎn),2.0g/kg。
食用色素系列:檸檬黃,日落黃,胭脂紅,莧菜紅,亮藍(lán),紅曲紅,梔子黃/藍(lán)/綠,高粱紅,蘿卜紅,β-胡蘿卜素,辣椒紅浸膏,姜黃色素,果綠,牛奶巧克力棕,葡萄紫,黑色,可可棕,白色素,嫩葉綠,番茄紅,赤蘚紅,靛藍(lán),辣椒紅,胭脂蟲紅,紅曲紅色素,高粱紅色素,梔子黃/藍(lán)/綠色素,蘿卜紅色素,姜黃色素
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處