產(chǎn)品簡介
羥丙基二淀粉磷酸酯(Hydroxypropyl distarch phosphate),商品名稱為羥丙基磷酸雙淀粉,白色粉末,無臭,無味,易溶于水。羥丙基二淀粉磷酸酯可作為增稠劑。中文名:羥丙基二淀粉磷酸酯外文名: Hydroxypropyl distarch phosphate中文商品名稱:羥丙基磷酸雙淀粉別
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羥丙基二淀粉磷酸酯(Hydroxypropyl distarch phosphate),商品名稱為羥丙基磷酸雙淀粉,白色粉末,無臭,無味,易溶于水。羥丙基二淀粉磷酸酯可作為增稠劑。中文名:羥丙基二淀粉磷酸酯外文名: Hydroxypropyl distarch phosphate中文商品名稱:羥丙基磷酸雙淀粉別 名:HPDSP 詳情: 理化性質(zhì):白色粉末,無臭,無味,易溶于水,不溶于有機溶劑。在醚化的基礎(chǔ)上,適當(dāng)?shù)亟宦?lián)所得到的HPDSP,其膨潤力、透明度仍顯著高于原淀粉。糊液對溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高。來源與制法: 淀粉與三偏磷酸鈉或磷酰氯(≤0.1%)與環(huán)氧丙烷(≤10%)伴同酯化而成。2、可安全用于食品(FDA,§172.892,1994)。質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(FAO/WHO,1990;CXAS,1991)羥丙基含量/% 7.0氯丙醇/(mg/kg)≤ 1土豆或小麥類淀粉/% ≤ 0.14其他類淀粉/5 ≤ 0.04二氧化硫谷物類/(mg/kg)≤50其他類/(mg/kg)≤10砷(以As計)(mg/kg) ≤ 3重金屬(以Pb計)(mg/kg) ≤ 40鉛/(mg/kg)≤ 2我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―2011)表A.2(可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑名單)第50項為羥丙基二淀粉磷酸酯,功能為增稠劑??砂葱杼砑?。FAO/WHO規(guī)定:可單獨使用或與其他增稠劑合用。用于蛋黃醬,5 g/kg;罐裝胡蘿卜(產(chǎn)品含有奶油或其他油脂)、發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的調(diào)味酸奶及其制品,10 g/kg;冷飲制品,30 g/kg;罐裝沙丁魚和沙丁魚類產(chǎn)品,20 g/kg;罐裝鮐魚和竹莢魚,60 g/kg(僅用于填料);速凍魚條和魚塊(僅指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP為限。