產(chǎn)品簡介
產(chǎn)品名稱:維生素C磷酸酯鎂
中文同義詞:維生素C磷酸酯鎂
CAS號:見包裝
原料級別:食品級
質(zhì)量標準 標準
性狀:白色粉狀
含量:98%
性狀描述:白色或微黃色粉末,無臭,無味,有吸濕性,溶于水,易溶于稀酸,溶于乙醇,在光、熱和空氣中較穩(wěn)定。
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維生素C磷酸酯鎂廠家 維生素C磷酸酯鎂生產(chǎn)廠家 維生素C磷酸酯鎂價格
產(chǎn)品名稱:維生素C磷酸酯鎂
中文同義詞:維生素C磷酸酯鎂
CAS號:見包裝
原料級別:食品級
質(zhì)量標準 標準
性狀:白色粉狀
含量:98%
性狀描述:白色或微黃色粉末,無臭,無味,有吸濕性,溶于水,易溶于稀酸,在光、熱和空氣中較穩(wěn)定。
制作方法:由維生素C經(jīng)磷酸化后進一步與氧化鎂反應(yīng),精制而成。
物理參數(shù)
PH值: 7.0~8.5(3%水溶液)
重金屬: ≤10ppm
砷鹽: ≤2ppm 維生素C磷酸酯鎂為維生素C衍生物,是以維生素C為原料用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加工而成
世界上所用的營養(yǎng)強化劑總數(shù)130種,在我國,營養(yǎng)強化劑在食品添加劑中是第16類。按GB14880-94標準列入名單的有37種,其中氨基酸及含氧化合物12種,維生素17種,礦物質(zhì)8種,對這些產(chǎn)品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量,并制定了實施細則。
在如此眾多的營養(yǎng)強化劑中,根據(jù)不同的情況科學(xué)合理的選擇營養(yǎng)強化劑,應(yīng)遵循一定的原則。
1、在選擇強化某種營養(yǎng)素之前,必須考慮膳食中該營養(yǎng)素的其他來源,一方面要保證攝入強化食品后該營養(yǎng)素水平不會過量;另一方面,該營養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要,營養(yǎng)素的強化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高,以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營養(yǎng)素。
2、注意各種營養(yǎng)素之間的平衡,防止由于食品強化而造成營養(yǎng)素攝入的不平衡;而且在食品中添加一種必需營養(yǎng)素后,不得對其它營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。
3、盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營養(yǎng)強化劑。例如鐵的營養(yǎng)效價就因所用形式不同,而有很大的差異。再如,有些營養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞,像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β-胡蘿卜素含量很少,而β-胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高,所以可在面包和餅干中添加適量的β-胡蘿卜素(用量為0.5mg/kg面粉中),經(jīng)過面團調(diào)制、醒發(fā)(面包)或壓片(餅干)、焙烤其保留量仍高達83.3%。