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食品級亞硫酸氫鈉,是一種無機化合物,化學式為NaHSO3,為白色結晶性粉末,有二氧化硫的不愉快氣味,主要用食品級作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑、細菌抑制劑。
《食品添加劑:亞硫酸氫鈉(GB 25590-2010)》是GB 25590—2010標準 山東愛采生物科技有限公司供應食品級亞硫酸氫鈉
在某些食品中,亞硫酸氫鈉可以改善食品的風味和口感,提高產品的品質。例如,在啤酒釀造過程中,添加適量的亞硫酸氫鈉可以調節(jié)啤酒的口感和風味,使其更加清爽可口
首先,亞硫酸氫鈉可以有效地防止食品氧化變色。許多食品在加工和儲存過程中容易發(fā)生氧化反應,導致食品變色和品質下降。亞硫酸氫鈉可以與氧化劑反應,從而有效地延緩食品的氧化過程,保持食品的原有顏色和風味。例如,在水果罐頭加工過程中,添加適量的亞硫酸氫鈉可以防止水果變色,提高產品的感官品質。
其次,亞硫酸氫鈉可以抑制微生物的生長。食品中常常存在各種微生物,如細菌、霉菌等,它們的生長繁殖會導致食品腐敗變質。亞硫酸氫鈉可以抑制這些微生物的生長,從而延長食品的保質期。例如,在酸性飲料中添加亞硫酸氫鈉,可以抑制酵母菌和霉菌的生長,防止飲料變質。
此外,亞硫酸氫鈉還可以作為風味改良劑和漂白劑等。在某些食品中,亞硫酸氫鈉可以改善食品的風味和口感,提高產品的品質。例如,在啤酒釀造過程中,添加適量的亞硫酸氫鈉可以調節(jié)啤酒的口感和風味,使其更加清爽可口。另外,亞硫酸氫鈉還可以作為漂白劑用于某些特定食品的加工中,如竹筍、銀耳等。
,可間隔4小時交替使用。