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梔子藍生產(chǎn)廠家
閱讀:46 發(fā)布時間:2022-3-22產(chǎn)品詳情
梔子藍色素的應用范圍:
冷凍飲品(食用冰除外),果醬,腌漬的蔬菜,糖果,方便米面制品,
糧食制品餡料,糕點,焙烤食品餡料及表面用掛漿,調(diào)味品(鹽及代鹽
制品除外),果蔬汁類,蛋白飲料類,風味飲料(包括果味飲料、乳味、
茶味咖啡味及其他味飲料)(僅限果味飲料),固體飲料類,配制酒,
膨化食品等。
性 質(zhì)
藍色水溶性液體或粉末。色澤鮮艷,著色力強,抗光、耐熱性好,
色調(diào)在PH48范圍內(nèi)穩(wěn)定性好、不沉淀。
在食品加工中直接著色不多,主要用于與黃色素如梔子黃色
素、紅花黃色素等配伍,調(diào)配出不同色澤的綠色素,與提取的葉綠素相
比,用梔子藍色素調(diào)配的綠色素色調(diào)可以控制、耐酸性好,可用于偏酸
性的食品、飲料中。梔子藍色素在食品、飲料、化妝品中的添加成本并不
高,使用量為0.005-0.01之間
使用方法
容器:玻璃,不銹鋼器皿。
粉狀產(chǎn)品,應先用少量水將所需用量的產(chǎn)品均勻調(diào)成糊狀,按用量要求
將其稀釋攪拌均勻即可使用。