食物清洗冷水機(jī)

食品加工冷水機(jī)，又稱為工業(yè)冷水機(jī)，是一種廣泛應(yīng)用于食品工廠工業(yè)領(lǐng)域的制冷設(shè)備。該設(shè)備主要用于：①對蔬菜果蔬、肉類清洗工序低溫水溫快速冷卻保鮮，②以及應(yīng)用加工設(shè)備生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的熱量進(jìn)行有效的散熱，以保持食品生產(chǎn)設(shè)備溫度穩(wěn)定。

食品冷水機(jī)介紹 　　

1.精選品牌配件，機(jī)組節(jié)水，不占用機(jī)房。機(jī)組的壓縮機(jī)、冷凝風(fēng)機(jī)、熱力膨脹閥(毛細(xì)管）、蒸發(fā)器、冷凝器、控制電腦等關(guān)鍵元器件均選用品牌廠家的產(chǎn)品，確保機(jī)組穩(wěn)定運行。

2.完備的機(jī)組控制功能，多重安全保護(hù)措施、確保機(jī)組安全運行：

3.智能化程度高、運行效率高、節(jié)約能源:　　

依據(jù)模糊控制原理，機(jī)組內(nèi)的電腦檢測和控制系統(tǒng)按外界負(fù)荷量大小，適時啟停機(jī)組各渦旋，全面協(xié)調(diào)和控制整個風(fēng)冷冷水機(jī)組運行，并記錄機(jī)組的運行參數(shù)?？梢允癸L(fēng)冷冷水機(jī)組制冷量與外界負(fù)荷同步增減和匹配，使機(jī)組一直高能效率運行、從而節(jié)約能源。在環(huán)境溫度下降時，可大幅降低耗電量。 　　

4.高穩(wěn)定性、方便性、高壽命: 　　

采用原裝品牌全封閉渦旋壓縮機(jī)，有寬廣的工作溫度和壓力范圍。系統(tǒng)的回液、回油、抗液擊能力高，具有長使用壽命。     

渦旋機(jī)組在運行中，如果外界負(fù)荷發(fā)生突變或某一個制冷系統(tǒng)出現(xiàn)故障，通過電腦可自動地使各個制冷系統(tǒng)順序運行，啟用后備的制冷系統(tǒng)，提高整個機(jī)組的穩(wěn)定性。 　　

機(jī)組中各渦旋單元小，結(jié)構(gòu)緊湊，可以靈活組裝，有效地利用空間，節(jié)省占地面積和安裝費用。 　　

渦旋式風(fēng)冷冷熱水機(jī)組安裝簡便，可以減少安裝費用投資。另外，用微處理機(jī)發(fā)揮其智能特長，保證各壓縮機(jī)均勻磨損，使各個單元輪換運行的時間大至相等，從而延長了機(jī)組壽命。 　　

機(jī)組啟動時由電腦逐臺啟動，其沖擊電流為一臺壓縮機(jī)的啟動電流加上正在運行的設(shè)備工作電流。對電網(wǎng)沖擊小，對變壓器要求低。 　　

5.高效率的換熱器:

機(jī)組冷凝器采用雙波紋狀內(nèi)螺紋管，新型設(shè)計結(jié)構(gòu)，一方面提高空間的利用率，增大了翅片式風(fēng)冷冷凝器換熱面積，另一方面改善了風(fēng)冷冷凝器的氣流組織，加大了迎風(fēng)面積，換熱效率增加。 　　

6.匹配高能效軸流風(fēng)機(jī)： 　　

冷凝風(fēng)機(jī)采用品牌廠家的大風(fēng)量散熱軸流風(fēng)機(jī)，使用壽命長且安全穩(wěn)定。

7.適應(yīng)性強(qiáng): 　　

機(jī)組鈑金結(jié)構(gòu)由鋁合金框架和鍍鋅鋼板噴塑構(gòu)成，抗銹蝕能力強(qiáng)，適應(yīng)各種氣候環(huán)境。同時運用進(jìn)的設(shè)計思想，采用特殊形式的加大換熱器，低壓力損失的系統(tǒng)設(shè)計，以及高能效壓縮機(jī)和可完善的穩(wěn)定控制方案。

食品加工冷水機(jī)的基本原理、常見類型及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

1、食品冷水機(jī)的基本原理

食品冷水機(jī)的工作原理主要基于制冷劑的循環(huán)和壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器等核心組件的協(xié)同作用。

其基本過程如下：

制冷劑在壓縮機(jī)中被壓縮后，其溫度和壓力會增加。此時的制冷劑處于高溫高壓的氣態(tài)。

高溫高壓的制冷劑進(jìn)入冷凝器，與冷卻水或空氣進(jìn)行熱交換，將熱量散發(fā)到環(huán)境中。在此過程中，制冷劑的溫度下降，從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。

經(jīng)過冷凝的液態(tài)制冷劑通過膨脹閥（或毛細(xì)管），進(jìn)入蒸發(fā)器。在膨脹閥（或毛細(xì)管）的作用下，制冷劑的壓力和溫度降低。

在蒸發(fā)器中，制冷劑吸收周圍環(huán)境的熱量，從而使水或其他介質(zhì)的溫度下降。此時的制冷劑再次變?yōu)闅鈶B(tài)。

最后，氣態(tài)制冷劑回到壓縮機(jī)，開始下一個循環(huán)。

2、食品冷水機(jī)的常見類型

水冷式冷水機(jī)

水冷式冷水機(jī)通過冷卻水對冷凝器進(jìn)行冷卻。由于其使用水作為冷卻介質(zhì)，散熱效果較好，因此在食品工業(yè)中較為常見特別是大冷量系統(tǒng)。然而，水冷式冷水機(jī)需要輔助的冷卻塔和循環(huán)水泵，安裝和維護(hù)成本相對較高。

風(fēng)冷式冷水機(jī)

風(fēng)冷式冷水機(jī)利用環(huán)境空氣對冷凝器進(jìn)行冷卻。與水冷式冷水機(jī)相比，風(fēng)冷式冷水機(jī)的散熱效果稍微略遜一點，但安裝和維護(hù)成本較低。此類冷水機(jī)適用于對水資源缺乏場合。

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