成都卓達運通是一家液氮速凍設(shè)備廠家，速凍速度快，速凍效果好，適用于中小批量生產(chǎn)，占地面積小。
在標(biāo)準大氣壓下，液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量。液氮就是利用這種非常低溫吸熱特性，用其來進首*首*首*首先進行快速降溫，這時的溫差高達200℃以上，強烈的熱換，能使凍品在瞬間被凍結(jié)，外表形成硬殼，凍品內(nèi)部水份不會揮發(fā)，使凍的干耗率很低，幾乎為零。由于凍結(jié)時間很短，5至10分鐘，是常規(guī)凍結(jié)方式的1/8~1/5，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細很均勻，凍結(jié)速度大于細胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細胞內(nèi)外同時生成冰晶，對細胞壁沒有破壞性，所以解凍后就能保持凍品原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，液氮速凍是目前相對*食品速凍保鮮工藝之一。
液氮的溫度達到-196℃，當(dāng)它和食品接觸后能更快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶很小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，盡可能達到無損失；盡量保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。
一、設(shè)備特點
1、液氮是目前為止世界上相當(dāng)環(huán)保相當(dāng)經(jīng)濟的冷凍和冷卻媒介。
2、以更少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線。
3、5分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品。
4、大大縮短您產(chǎn)品的上市時間。
5、操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求。
6、減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）。
7、很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。
8、為您的工廠節(jié)省空間。
二、液氮速凍柜優(yōu)點：
速凍速度快，速凍效果好，適用于中小批量生產(chǎn)，占地面積小。
三、不銹鋼液氮速凍機參數(shù)：
1、設(shè)備材料：設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成，經(jīng)久耐用，不銹蝕。
2、工作溫度：RT至-180℃；
3、控溫精度：±2℃
4、溫度均勻性±3℃
5、降溫速度：≤20℃/min
6、配電規(guī)格：380V50HZ 或者 220V50HZ
7、液氮壓力：5-10bar
8、溫度傳感器：PT100鉑電阻。
9、功率：1.5kw
10、設(shè)備保溫：150mm厚，雙層絕熱，保溫性能優(yōu)異。
11、液氮控制閥：德國進口電磁閥加手動液氮截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全。
食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做highest冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以更快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
四、性能指標(biāo)
1、液氮速凍溫度：-180℃，常用-80--120℃
2、液氮速凍時間：5-50分鐘可任意設(shè)定
3、液氮速凍成本：500-1000元/t
4、機體材質(zhì)：304不銹鋼
5、保溫層：150mm厚聚氨酯保溫層
6、電力規(guī)格：380V 50HZ
7、制冷劑：液氮 5-8kg壓力
注：頁面描述的內(nèi)容及參數(shù)僅供參考，我們會根據(jù)您的具體產(chǎn)量需求定制更適合您的設(shè)備規(guī)格，如有需要請聯(lián)系我司銷售人員。
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