在食品加工和物流首*首*首*首先進(jìn)行業(yè)中，冷凍技術(shù)是一種重要的保存方式。傳統(tǒng)的冷凍方法如空氣冷卻、鹽水冷卻等，雖然也可以達(dá)到降低溫度的目的，但其效率低下，成本高昂，且可能對食品原有風(fēng)味和質(zhì)量產(chǎn)生影響。而近年來柜式液氮速凍機(jī)的出現(xiàn)，為食品冷凍技術(shù)帶來了革命性的突破。
柜式液氮速凍機(jī)內(nèi)置多個不銹鋼物料盤，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風(fēng)機(jī)攪動進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行熱交換，進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行快速凍結(jié)。汽化的低溫氮氣由排氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間(具體視產(chǎn)品而定）。由于凍結(jié)時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多。
一、工作原理
柜式液氮速凍機(jī)是一種利用液氮的極低溫度來進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行食品冷凍的設(shè)備。其工作原理是，首先將食品放入低溫儲存區(qū)，通過壓縮機(jī)將低溫制冷劑壓縮成高溫高壓氣體，然后通過冷凝器將熱量散發(fā)到空氣中，最后通過膨脹閥使制冷劑變成低溫低壓液體，如此循環(huán)往復(fù)，從而達(dá)到降低食品溫度的目的。
二、主要技術(shù)指標(biāo)：
1、冷媒：液氮；
2、工作溫度范圍：室溫-190℃；
3、噴淋降溫方式：多點霧化噴淋；
4、降溫速率：≤30℃/min（空箱運轉(zhuǎn)）；
5、控溫方式：智能化控制 ；
6、配電規(guī)格：AC380V/50Hz（220V也可以選擇）；
7、整機(jī)功耗: ≤1.5KW（單開門）；
三、功能及特點：
1、物料支架：移動式可調(diào)304不銹鋼物料架；
2、制冷系統(tǒng)：液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng)，氣動電磁閥溫降，變頻調(diào)速雙風(fēng)機(jī)循環(huán)制冷；
3、設(shè)備保溫：保溫層為氣凝膠絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚度150mm，保溫性能優(yōu)異安全；
4、設(shè)備系統(tǒng)：采用進(jìn)口技術(shù)的液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng)；
5、風(fēng)冷循環(huán)：大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇，風(fēng)速可調(diào)，冷速快速均勻；
6、設(shè)備控制：觸摸屏+PLC自動程序操控系統(tǒng)，輸入簡單易學(xué)，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報警功能，確保設(shè)備及工藝運首*首*首*首先進(jìn)行安全；
7、設(shè)備維護(hù)：易清洗，易維護(hù) ，長壽命低耗材設(shè)計；
四、應(yīng)用范圍
柜式液氮速凍機(jī)由于其特別的冷凍效果和優(yōu)點，被廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥物流、海鮮漁業(yè)等多個領(lǐng)域。在食品加工首*首*首*首先進(jìn)行業(yè)，它被用于快速冷凍各種肉類、水果、蔬菜等食材，以保持其新鮮度和口感；在醫(yī)藥物流首*首*首*首先進(jìn)行業(yè)，它被用于快速冷凍疫苗、生物樣品等重要物資，以保證其有效性和安全性；在海鮮漁業(yè)首*首*首*首先進(jìn)行業(yè)，它被用于快速冷凍魚蝦等海鮮產(chǎn)品，以保持其新鮮度和口感。
注：該產(chǎn)品為定制型設(shè)備，本平臺所述參數(shù)及其他描述僅供參考，如需了解產(chǎn)品實際價格和參數(shù)請咨詢本公司銷售人員。
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