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恭喜上海瑞玢感官實驗室及感官分析軟件在上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院成功安裝！

  恭喜上海瑞玢感官實驗室及CSAS感官分析軟件，在上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院成功安裝。

  上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)香料香精技術(shù)與工程學(xué)院是我國早系統(tǒng)培養(yǎng)香料香精技術(shù)人才的教育點。學(xué)院長期與包括法國香料香精化妝品高等技術(shù)學(xué)院(簡稱ISIPCA)、美國羅格斯大學(xué)、德國WILD食品配料有限公司在內(nèi)的法國、美國、英國、德國、日本、以色列以及新西蘭等國的著名高校、企業(yè)和研究機構(gòu)，以合作辦學(xué)、訪學(xué)和建立聯(lián)合實驗室等多種形式進行交流與合作。近年來，香料香精專業(yè)學(xué)生的專業(yè)實踐能力和技術(shù)水平有明顯提高，得到了國內(nèi)外同行的廣泛認可。那如何進一步培養(yǎng)學(xué)生感官評定能力，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新實踐能力和綜合素質(zhì)，如何使化妝品感官研究不斷向科學(xué)化、標準化、專業(yè)化，都指向了一個方向：建立一個標準感官實驗室，是培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才和促進產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的基礎(chǔ)條件，可以促進技術(shù)創(chuàng)新所需各種生產(chǎn)要素的有效組合。

  依托于院方背景，上海瑞玢為上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院提供整體感官實驗室建設(shè)方案，結(jié)合校方需求，依次進行設(shè)計、施工、交鑰匙工程、培訓(xùn)，建立標準感官實驗室，包括標準感官小間，感官分析軟件，及感官培訓(xùn)服務(wù)。

 

人對食物的感官品評作為較為傳統(tǒng)的感官評價活動，已成為感官分析技術(shù)發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺器官作為“儀器”，結(jié)合心理學(xué)、生理學(xué)和統(tǒng)計學(xué)等學(xué)科，對食品進行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質(zhì)量特性及消費者接受、偏愛程度。一個科學(xué)規(guī)范標準的感官實驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響小化，極力保證食品感官品評結(jié)果的可靠性和真實性，為正確地評價食品感官屬性提供了一個非常好的平臺和支撐力量。我們根據(jù)相關(guān)標準中要求，提供感官整體建設(shè)方案，建設(shè)符合ISO標準的感官實驗室。
上海瑞玢感官實驗室及CSAS感官分析軟件，可為學(xué)校提供如下技術(shù)服務(wù)：

1. 符合感官分析實驗建設(shè)標準，滿足本科教學(xué)實驗任務(wù)及部分科研項目要求；

2. 符合感官分析實驗建設(shè)標準，滿足企業(yè)用于對食品原料、產(chǎn)品等的感官；

3. 品質(zhì)進行分析評價并指導(dǎo)產(chǎn)品配方、工藝的確定或改進等；

4. 食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價工作平臺。

  上海瑞玢CSAS感官分析系統(tǒng)作為一種標準的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標準或ISO標準依據(jù)的感官分析方法以及實驗過程管理按照ISO或國家標準流程與要求設(shè)計，含有豐富的數(shù)學(xué)統(tǒng)計方法，能及時對感官評價結(jié)果進行統(tǒng)計分析和產(chǎn)生檢測報告，具有流程化設(shè)計、規(guī)范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點，免去了以前自己動手實驗設(shè)計，自己動手輸入數(shù)據(jù)和進行統(tǒng)計分析，大大節(jié)省了人力和物力，已經(jīng)成為人的感官品評系統(tǒng)建設(shè)中*的一部分。

  安裝調(diào)試完成后，工程師對感官實驗室及感官分析軟件原理、操作及注意事項進行了詳細而又系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)完后，老師們都進行了操作和使用。本次安裝、調(diào)試和培訓(xùn)工作完成。同時，工程師對老師在實驗過程中遇到的問題進行了及時有效的溝通與解答。

  非常感謝上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院老師對本公司產(chǎn)品的信任與支持！

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