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       第二屆中國-澳大利亞乳品未來技術(shù)聯(lián)合研討會(huì)——奶酪技術(shù)研討會(huì)將于2018年10月17日-19日在中國北京中糧營養(yǎng)健康研究院召開。繼2017年7月首屆中澳聯(lián)合研討會(huì)在澳大利亞蒙納士大學(xué)成功召開，第二屆中澳聯(lián)合研討會(huì)將召集來自澳大利亞、中國、法國和其他多個(gè)國家的高校、科研院所和企業(yè)界的專家，共同探討和展示乳品行業(yè)、特別是奶酪相關(guān)的先進(jìn)加工水平和創(chuàng)新技術(shù)能力，聯(lián)合開發(fā)高價(jià)值高技術(shù)應(yīng)用，新乳品市場。

       中國-澳大利亞乳品未來技術(shù)聯(lián)合研究中心 (簡稱“中澳乳品聯(lián)合中心”)由設(shè)立在澳大利亞蒙納士大學(xué)和中國蘇州大學(xué)的研究中心聯(lián)合組成。作為中國、澳大利亞兩國研究機(jī)構(gòu)的連接橋梁，聯(lián)合中心在乳品加工、生產(chǎn)和安全領(lǐng)域開展一系列研究活動(dòng)。聯(lián)合中心的成員機(jī)構(gòu)包括中糧營養(yǎng)健康研究院、蒙牛乳業(yè)、恒天然澳大利亞集團(tuán)（Fonterra Australia）、澳大利亞德運(yùn)乳業(yè)集團(tuán)（Saputo Devondale）、澳大利亞必佳奶酪公司（Bega Cheese）、澳大利亞蒙納士大學(xué)食品創(chuàng)新中心（Food Innovation Centre）等。聯(lián)合中心應(yīng)用工程方法，解決乳品加工行業(yè)的實(shí)際問題，開發(fā)功能性新產(chǎn)品，提升乳品加工工藝，研發(fā)新型加工技術(shù)，大力倡導(dǎo)乳制品文化。

        一、會(huì)議時(shí)間和地點(diǎn)

        報(bào)到時(shí)間：2018年10月17日

        會(huì)議時(shí)間：2018年10月18日-19日

        會(huì)議地點(diǎn)：中糧營養(yǎng)健康研究院（北京市昌平區(qū)北七家鎮(zhèn)未來科學(xué)城內(nèi)）

        二、會(huì)議日程安排

 

日期	上午	下午	晚上
10月17日	全天報(bào)到	報(bào)到、參觀中糧營養(yǎng)健康研究院
10月18日	會(huì)議開幕式、學(xué)術(shù)報(bào)告、澳洲政府代表答疑	乳品企業(yè)報(bào)告、“奶酪與葡萄酒”品鑒會(huì)、會(huì)議閉幕式
10月19日	中澳乳品聯(lián)合中心項(xiàng)目工作會(huì)議

          三、會(huì)議主題與內(nèi)容

          會(huì)議主題：奶酪技術(shù)

          會(huì)議專題：

          1.奶酪加工技術(shù)

          2.天然奶酪與加工奶酪產(chǎn)品——產(chǎn)品開發(fā)與奶酪消費(fèi)者文化

          3.中國與澳洲的奶酪工業(yè)——發(fā)展趨勢與管理制度

          4.“奶酪與葡萄酒”品鑒專場

          四、參會(huì)嘉賓及邀請(qǐng)報(bào)告

 

報(bào)告人	單位	職務(wù)	題目
郝小明	中糧營養(yǎng)健康研究院	院長
Joanna Bunting	澳大利亞駐華大使	科技參贊
Tim Dillon	澳大利亞維多利亞州政府	政府專員
Romain Jeantet	法國國立農(nóng)業(yè)研究院（INRA）	研究部副主任	Building cheese texture and taste separately for design-on-demand and short supply
Didier Dupont	法國國立農(nóng)業(yè)研究院（INRA）	資深科學(xué)家	Influence of raw milk microflora and starter cultures in cheese on protein hydrolysis and bioactive peptide generation during digestion
Gwenael Jan	法國國立農(nóng)業(yè)研究院（INRA）	資深科學(xué)家	Development of an anti-inflammatory cheese
郭斐	中糧營養(yǎng)健康研究院	消費(fèi)者與市場研究中心副主任（主持工作）	Consumer preference, market and R&Dtrends for cheese products in China
陳歷水	中糧營養(yǎng)健康研究院	品牌食品研發(fā)中心技術(shù)總監(jiān)	Chinese traditional fermented food and innovation trend for cheese products in China
陸續(xù)添加中……

五、乳品企業(yè)報(bào)告

報(bào)告人	乳品企業(yè)	職務(wù)	題目
宗學(xué)醒	蒙牛乳業(yè)	奶酪研發(fā)部負(fù)責(zé)人	Opportunities and challenges of the Chinese cheese industry
	ARLA乳品公司		待定
	恒天然乳業(yè)		待定
	Sodiaal乳業(yè)集團(tuán)		待定
Matt Ellis	Bega奶酪	業(yè)務(wù)經(jīng)理	Innovative cheese products at Bega cheese

六、參會(huì)收益

• 會(huì)議全程提供同聲傳譯
• 企業(yè)嘉賓——在研討會(huì)上展示貴公司的產(chǎn)品并分享品牌故事
• 獲取奶酪產(chǎn)業(yè)的新科技訊息
• 接洽國內(nèi)外乳品企業(yè)，特別是奶酪企業(yè)
• 參與“奶酪與葡萄酒”品鑒專場，直觀了解國內(nèi)消費(fèi)者的需求和喜好，直觀了解奶酪文化
• 參會(huì)嘉賓包括來自澳大利亞、中國和法國和其他國家的奶酪專家和品牌參展商
• 會(huì)議將組織參觀中糧營養(yǎng)健康研究院的消費(fèi)者與市場研究部門、加工和應(yīng)用技術(shù)部門、食品質(zhì)量和安全部門、營養(yǎng)和代謝中心部門等

學(xué)術(shù)嘉賓——與國內(nèi)外乳品領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者交流新科研動(dòng)態(tài)

七、會(huì)議組織

（一）組織單位

主辦單位：蘇州大學(xué)

協(xié)辦單位：中糧營養(yǎng)健康研究院

澳大利亞蒙納士大學(xué)（Monash University）

法國國立農(nóng)業(yè)研究院（INRA）

蒙牛乳業(yè)

（二）組織委員會(huì)

主席：陳曉東 聯(lián)席主席：郝小明 Cordelia Selomulya

委員：吳鐸 肖杰 * 傅楠 林若慧 董志忠 馬佳碩 袁佐云

榮怡 沈斯超 馮曉 龍俊霞

八、會(huì)議注冊(cè)

請(qǐng)參會(huì)代表將參會(huì)回執(zhí)（見附件1）以電子郵件方式反饋至?xí)?wù)組。會(huì)議注冊(cè)費(fèi)含會(huì)議資料費(fèi)、午餐、茶歇、接待晚餐。住宿需自理。

	9月27日之前注冊(cè)	9月27日之后注冊(cè)（含現(xiàn)場注冊(cè)）
企業(yè)代表	1500元	2000元
高校及科研院所代表 （ACJRC合作伙伴）	1200元	1700元
學(xué)生代表	800元	1300元

付款方式：提前注冊(cè)請(qǐng)用匯款方式匯至以下賬戶：

匯款單位名稱：蘇州大學(xué)（匯款請(qǐng)附言：2018奶酪會(huì)議+參會(huì)人員單位+姓名+單位稅號(hào)）

開戶行：交通銀行蘇大支行

賬號(hào)：3256 0100 0010 1490 022 55

九、會(huì)議征文

歡迎企業(yè)、高校與科研院所代表積極參會(huì)和投稿，投稿需緊密圍繞會(huì)議專題，征集關(guān)于乳酪行業(yè)發(fā)展的會(huì)議發(fā)言與奶酪技術(shù)研發(fā)的墻報(bào)交流，摘要中英文均可，A4幅面，約250-500字。投稿將由會(huì)務(wù)組評(píng)估與會(huì)議主題的相關(guān)性，并安排合適的交流形式。

會(huì)議報(bào)名及投稿請(qǐng)發(fā)郵件，同時(shí)附個(gè)人簡介，投稿截止日期2018年9月15日。

十、會(huì)議廣告

會(huì)議為國內(nèi)外企、事業(yè)單位提供奶酪產(chǎn)品展覽、公司宣傳展臺(tái)、公司Logo與資料宣傳等服務(wù)，請(qǐng)有意企業(yè)或單位聯(lián)系會(huì)務(wù)組。