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果園農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)公司該如何檢測(cè)葡萄糖度?
閱讀:2563 發(fā)布時(shí)間:2020-11-5葡萄是秋冬季的應(yīng)季水果,種類(lèi)豐富,葡萄是由葡萄皮、葡萄肉、葡萄籽組成的,甜味主要來(lái)源于葡萄肉,因?yàn)榇罅康奶欠旨性诶锩?,這些糖分也是人體重要的能量來(lái)源。除了甜味之外,葡萄還有一些酸澀的味道,當(dāng)然,不同品種的酸澀程度也不同。市面上多的就是巨峰、玫瑰香、提子這三種葡萄。
葡萄作為一種水果含有多種糖分,包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。從總的含糖量來(lái)說(shuō),葡萄的平均含糖量在10%~15%,但有些品種(例如新疆無(wú)核白葡萄)含糖量高達(dá)20%~27%,而葡萄干平均含糖量更可高達(dá)80%左右。
也就是說(shuō)吃葡萄時(shí)會(huì)攝入較多糖分,其中占了絕大部分的是葡萄糖和果糖,會(huì)有升高血糖的作用。但是考慮葡萄升血糖的作用時(shí),我們還要考慮它的血糖生成指數(shù)以及所攝入的量。因?yàn)檫@兩點(diǎn)決定了血糖升高的快慢以及升高的水平。
葡萄的種類(lèi)
15個(gè)葡萄約含90千卡能量葡萄的平均血糖生成指數(shù)為43,屬于低血糖生成指數(shù)食物,也就是說(shuō)它的糖分釋放比較緩慢,是適合糖尿病患者選擇的水果之一。
除此以外,考慮到葡萄的含糖量較高,一次的攝入量不應(yīng)太多,以避免過(guò)高的血糖負(fù)荷。所以糖尿病患者可以吃葡萄,但是一定要注意攝入量。特別是糖尿病飲食需控制總的碳水化合物及總熱量的攝入,所以在選擇吃葡萄同時(shí),一定要依個(gè)人需求及血糖控制目標(biāo)相應(yīng)減少攝入其他含碳水化合物的食物及總熱量。
葡萄的選擇
面對(duì)市面上眾多品種的葡萄,它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)上有什么區(qū)別?糖尿病患者又該如何選擇呢?在這里,我們將從各種葡萄的含糖量以及血糖生成指數(shù)來(lái)分析哪種選擇比較好。首先,從含糖量上來(lái)說(shuō)(具體數(shù)值見(jiàn)下表),以每100克為單位,含糖量較低的紅玫瑰葡萄、馬naizi葡萄和紫葡萄都是糖尿病患者較好的選擇。它們不僅糖分含量較低,每100克所含的熱量較其他品種也較低。
其他各種葡萄的相對(duì)差距不大,糖友可根據(jù)自己的喜好選擇,但是一定要注意吃的量,以及一天中攝入的碳水化合物的總量及總熱量。
各種葡萄的含糖量、種類(lèi),每100克葡萄中含有的糖分(克)
葡萄(各種葡萄平均值)-10.3
紅玫瑰葡萄-10.7,巨峰葡萄-12.0,馬naizi葡萄-9.1
玫瑰香葡萄-12.1,紫葡萄-10.3,葡萄干-83.4,紅提子-13.1
日本愛(ài)拓推出升級(jí)產(chǎn)品 PAL-HIKARi 2水果無(wú)損糖度計(jì)(葡萄)無(wú)需采摘果實(shí),無(wú)需破壞水果,無(wú)需切取果肉,無(wú)需榨汁取樣,只需貼合水果表面,即可快速測(cè)量糖度。
愛(ài)拓水果無(wú)損糖度計(jì)——PAL-HIKARi系列,采用紅外原理,通過(guò)把光線從水果表面射向水果內(nèi)部,根據(jù)反射到傳感器的時(shí)間來(lái)推算果實(shí)的糖度(Brix值)。
愛(ài)拓水果無(wú)損糖度計(jì)——PAL-HIKARi 2(葡萄)
1.無(wú)需對(duì)水果切肉榨汁,僅需通過(guò)探測(cè)器緊貼水果表面,即可測(cè)量糖度。
2.可實(shí)現(xiàn)對(duì)水果進(jìn)行個(gè)體探測(cè)糖度,幫助果農(nóng)、果商實(shí)現(xiàn)采摘檢測(cè)。
3.快速測(cè)量,結(jié)果3秒即現(xiàn),數(shù)字顯示,讀數(shù)方便。
4.可連續(xù)多次測(cè)定求平均值。
5.設(shè)計(jì)小巧,便于攜帶,具備自動(dòng)溫度補(bǔ)償功能,隨時(shí)隨地應(yīng)用于各種場(chǎng)合。
產(chǎn)品應(yīng)用
1.果蔬栽培:可實(shí)現(xiàn)果農(nóng)對(duì)水果進(jìn)行個(gè)體檢測(cè)糖度,為果園農(nóng)場(chǎng)提供果品無(wú)損檢測(cè),種植管理及數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)等技術(shù)支持。
2.品質(zhì)分級(jí):幫助水果批發(fā)商提供果品檢驗(yàn),快速分揀,收購(gòu)定級(jí)、制定售價(jià)等。
3.種植研究院校管理:為栽培指導(dǎo),成熟度監(jiān)控,果樹(shù)新品培育開(kāi)發(fā)等提供科學(xué)依據(jù)。
4.水果進(jìn)出口物流中心:幫助檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)果品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)測(cè),快速抽檢,高效確保果品質(zhì)量。
5.生活助手:為糕點(diǎn)師傅提供糕點(diǎn)配料中的水果糖度檢測(cè),確保糕點(diǎn)風(fēng)味可口,也可適用熱衷家庭種植水果的園藝愛(ài)好者。
產(chǎn)品參數(shù)
型號(hào) | PAL-HIKARi 2(葡萄) |
適用水果 | 葡萄(推薦直徑15mm以上) |
貨號(hào) | 5452 |
測(cè)量范圍 | Brix 10.0 ~ 25.0% |
測(cè)量精度 | Brix ±1.5% *視測(cè)量品種及測(cè)量環(huán)境而定 |
分辨率 | Brix 0.1% |
重復(fù)性 | Brix ±1% |
自動(dòng)溫度補(bǔ)償范圍 | 15.0 ~ 30.0°C *先讓葡萄適應(yīng)環(huán)境溫度片刻 |
防護(hù)等級(jí) | IP64 |
電池壽命 | 約4,000次(使用堿性電池) |
電源 | AAA 堿性電池×2 |
尺寸和重量 | 6.1×6.4×11.5cm,153g(僅主機(jī)) |