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實(shí)驗(yàn)室脂肪測(cè)定儀 索氏提取器2聯(lián)、4聯(lián)、6聯(lián)主要特征：

1、加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

2、脂肪測(cè)定儀操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度；

3、試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的；

4、可自動(dòng)回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節(jié)約了很多時(shí)間；

5、抽提時(shí)間可調(diào)，到時(shí)報(bào)警。

實(shí)驗(yàn)室脂肪測(cè)定儀 索氏提取器2聯(lián)、4聯(lián)、6聯(lián)技術(shù)參數(shù)：

1一、 實(shí)驗(yàn)背景
1、脂肪是人生長發(fā)育過程中的成分，不僅是構(gòu)成體內(nèi)物質(zhì)的基礎(chǔ)，還是能量的來源之一，然而當(dāng)脂肪在體內(nèi)供過于求時(shí)，會(huì)蓄積在人體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖、脂肪肝、高血脂的疾病；
2、薯片經(jīng)過高溫油炸會(huì)產(chǎn)生致癌物和反式脂肪酸，食品中反式脂肪酸的危害可以降低人的記憶力，導(dǎo)致血栓形成以及影響生長發(fā)育等；
3、許多人都認(rèn)為，高溫油炸的薯片不太健康，烘焙薯片一出現(xiàn)，大家一感覺就會(huì)認(rèn)為烘焙薯片才是健康的選擇。烘焙薯片確實(shí)非油炸，但是并非沒有用到油，我們從配料表就清楚的看到“氫化植物油和精煉植物油"，就說明非油炸不等于沒有油，而其中的氫化植物油也就是所說對(duì)于人體心腦血管有不利影響的反式脂肪酸，過多食用反式脂肪酸有增加患冠狀動(dòng)脈心臟病的機(jī)率。
二、實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵饬x
薯片是指由馬鈴薯制成的零食，常見薯片是由土豆經(jīng)過切片、在高溫下與油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。薯片現(xiàn)已是很多零食市場(chǎng)重要一部份，在人們的日常飲食中有不小的影響。如今市場(chǎng)上不斷出現(xiàn)非油炸產(chǎn)品的薯片，為了分析油炸型和非油炸型薯片中粗脂肪含量的區(qū)別，我們小組決定對(duì)油炸型薯片和非油炸型薯片進(jìn)行脂肪含量的測(cè)定。
三、實(shí)驗(yàn)原理
利用稱重法，蒸餾法和脂溶性物質(zhì)易溶于有機(jī)溶劑的性質(zhì)，用依打溶解薯片中的脂溶性物質(zhì)，在索氏提取器中進(jìn)行抽提，Z后稱量抽提筒，把抽提筒前后兩次稱量的結(jié)果相減，再除以樣品質(zhì)量，即可得出粗脂肪的含量。
四、實(shí)驗(yàn)缺陷
1、由于受到時(shí)間、空間和經(jīng)濟(jì)等方面的限制，我們的采集地點(diǎn)只能設(shè)在翔安校區(qū)紅潤福超市，而且每種樣品只能在貨架上隨意挑選兩包，代表性不高；
2、在前期設(shè)計(jì)過程中，我們思考過應(yīng)該從同品牌的薯片中挑選油炸和非油炸型的進(jìn)行試驗(yàn)分析，但是在超市中沒有找到符合要求的薯片，因此本實(shí)驗(yàn)的可比性也不高。
3、索氏提取法只能測(cè)定食品中粗脂肪的含量，不能具體到某種的脂肪；
五、材料、試劑與器材
材料：可比克薯片、小脆薯片、脫脂棉、直徑125mm的圓形濾紙
試劑：無水依打
器材：粗脂肪測(cè)定儀、烘箱、研缽、分析天平