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黏蛋白(Mucin)是由體內(nèi)多種上皮細胞分泌的大分子量糖蛋白。根據(jù)其結(jié)構(gòu)的不同可分為分泌型和膜結(jié)合型。在正常情況下，黏蛋白除了對上皮細胞組織起保護作用外，還參與上皮細胞的分類和更新，細胞黏附和細胞信號傳導(dǎo)通路的調(diào)節(jié)等。MUC2屬于分泌型黏蛋白，在結(jié)腸、小腸及呼吸道上皮細胞中均有表達。該蛋白質(zhì)在腸道的表面形成一層粘液層發(fā)揮潤滑和拮抗致病菌的腸道黏附和侵襲的作用。在正常情況下，MUC2 100％表達于腸道粘膜上皮，目前已在多種上皮來源的腫瘤及腸道疾病中發(fā)現(xiàn)黏蛋白的結(jié)構(gòu)及功能發(fā)生改變，出現(xiàn)黏蛋白的異常表達，其異常表達與臨床預(yù)后相關(guān)。各種抗生素的廣泛長期應(yīng)用，一方面使耐藥菌株增加，耐藥因子迅速擴散，另一方面引起腸道菌群絮亂，造成腸道功能失調(diào)。
黏蛋白蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)
成熟粘蛋白是由兩個不同的區(qū)域：
氨基和羧基末端區(qū)域被輕度糖基化，且富含半胱氨酸。半胱氨酸殘基參與建立二硫內(nèi)和黏蛋白單體之間的。
的10-80殘基序列的多個串聯(lián)重復(fù)序列，其中多達一半的形成的大的中央?yún)^(qū)域的氨基酸是絲氨酸或蘇氨酸。這個區(qū)域被與數(shù)百飽和O-連接的寡糖。N-連接寡糖中也發(fā)現(xiàn)對粘蛋白，但在豐度比的O-聯(lián)糖少。
糖基化和聚集
粘蛋白基因編碼粘蛋白單體被合成為桿狀核粘蛋白核心是翻譯后由異常豐富改性的糖基化。
致密“糖衣”粘蛋白的給他們相當保水能力，也使它們耐蛋白水解作用，這可能是在維持重要粘膜障礙。
粘蛋白的分泌與分子質(zhì)量約為1 10萬大蛋白質(zhì)的塊狀集合體。內(nèi)的這些聚集體，單體被相互連接大多是由非共價的相互作用，盡管分子間二硫鍵鍵也可起到在此過程中的作用。
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