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貝類毒素，貝類毒素檢測試劑盒，檢測水產(chǎn)品中腹瀉性，麻痹性，失憶性健忘性貝類毒素

海洋毒素是由海洋中的有毒藻類通過食物鏈傳遞給藻食性的魚、蝦及貝類等生物，并在其體內(nèi)蓄積形成的有毒高分子化合物。
海洋毒素種類繁多,其中貝類毒素是危害較大者之一。貝類毒素包括麻痹性貝類毒素(PSP)、腹瀉性貝類毒素(DSP)、神經(jīng)性貝類毒素(NSP)和健忘性貝類毒素(ASP)。貝類毒素危害具有突發(fā)性和廣泛性,由于其毒性大、反應快、無適宜解毒劑，給防治帶來了許多困難。

1 麻痹性貝類毒素
麻痹性貝類毒素因人食用了含這種毒素的貝類后會引起以外周神經(jīng)肌肉系統(tǒng)麻痹為初始癥狀的中毒效應而得名。甲藻類中的亞歷山大藻、膝溝藻屬、原甲藻屬等一些赤潮生物種是PSP的直接生產(chǎn)者。
麻痹性貝類毒素是毒性很強的毒素之一。

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2 腹瀉性貝類毒素
腹瀉性貝類毒素是從紫貽貝的肝胰腺中分離出來的一種脂溶性毒素，因被人食用后產(chǎn)生以腹瀉為特征的中毒效應而得名。它主要來自于鰭藻屬(Dinophysis)，原甲藻屬(Prorocentrum)等藻類，它們在世界許多海域都可生長。

3 神經(jīng)性貝類毒素
神經(jīng)性貝類毒素因人類一旦食用這些染毒貝類便會引起以麻痹為主要特征的食物中毒，或在赤潮區(qū)吸入含有有毒藻類的氣霧，會引起氣喘、咳嗽、呼吸困難等中毒癥狀而得名。神經(jīng)性貝類毒素是貝類毒素中*的可以通過吸入導致中毒的毒素。神經(jīng)性貝類毒素主要來自于短裸甲藻(Ptychodisusbrevis)、劇毒岡比甲藻(Gambierdiscums tox-incus)等藻類。

4 健忘性貝類毒素，失憶性貝類毒素
健忘性貝類毒素是一種強烈的神經(jīng)毒性物質(zhì)，因可導致記憶功能的長久性損害而得名。這類毒素主要來自于diatoms Nitzschiapungens和Nitzschia pseudodelicatissima，這些藻類主要生長在美國、加拿大、新西蘭等海域。在日本海域的微藻Chondria armata也可導致健忘性貝類毒素的發(fā)生。

國家標準《GB 2733-2015 食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品》中規(guī)定，不論海水貝類還是淡水貝類，其麻痹性貝類毒素*不應超過4MU／ｇ，腹瀉性貝類毒素*不應超過0.05MU／g，農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《NY 5073-2006 無公害食品 水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)*》則規(guī)定，貝類中麻痹性貝類毒素*不應超過400MU／100g，腹瀉性貝類毒素不得檢出。世界衛(wèi)生組織（WHO）規(guī)定100g貝類可食部分的麻痹性貝類毒素*為80μg STX eq /100g（STX為石蛤毒素）。

美國kernel公司推出的針對麻痹性貝類毒素(PSP)、腹瀉性貝類毒素(DSP)和健忘性貝類毒素(ASP)的ELISA方法檢測試劑盒，競爭性酶聯(lián)免疫法，檢測貝類動物，藻類和水樣品中幾種貝類毒素的含量。適合各水產(chǎn)食品加工廠，出入境檢驗檢疫局用于水產(chǎn)品監(jiān)控，降低貝類毒素中毒的安全隱患。

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