營養(yǎng)增補劑-水解動物蛋白 水解動物蛋白用于食品的營養(yǎng)強化，作功能性食品的基料
水解動物蛋白 中氨基酸品種齊全，比例適宜，是一種對人體營養(yǎng)十分有益的天然食品營養(yǎng)強化劑和功能性食品的基料。水解動物蛋白 廣泛運用在營養(yǎng)保健食品生產(chǎn)中，作為蛋白質(zhì)及氨基酸強化劑。

水解動物蛋白  15公斤每袋 兩袋起訂42元 含量93%  

     作用：營養(yǎng)添加劑，增味劑  CAS:92113-31-0

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型號：食品級

包裝：15公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：淺黃色粉狀

用途：營養(yǎng)添加劑，增味劑

【產(chǎn)品名稱】水解動物蛋白

【產(chǎn)品形狀】水解動物蛋白為淡黃色粉狀體

營養(yǎng)增補劑-水解動物蛋白【產(chǎn)品功能】

１、水解動物蛋白用于食品的營養(yǎng)強化，作功能性食品的基料
水解動物蛋白 中氨基酸品種齊全，比例適宜，是一種對人體營養(yǎng)十分有益的天然食品營養(yǎng)強化劑和功能性食品的基料。水解動物蛋白 廣泛運用在營養(yǎng)保健食品生產(chǎn)中，作為蛋白質(zhì)及氨基酸強化劑。例如用于速溶氨基酸沖劑等營養(yǎng)品中，參考添加量為0.5%～5.0%；水解動物蛋白 用于運動飲料，參考用量為0.2%～1.0%，腸胃消化吸收的負荷較小，能迅速提供能量，促進新陳代謝。水解動物蛋白 用于面包、乳酸菌飲料等發(fā)酵食品，用量2.0%～5.0%，能促進酵母等微生物生長，提高產(chǎn)品營養(yǎng)，延長產(chǎn)品貨架期。也常用于特殊配方的食品，如健美減肥食品、保健食品中。２、水解動物蛋白用于乳品工業(yè)中替代乳蛋白
水解動物蛋白 應用于乳品工業(yè)中，是一種很好的乳蛋白質(zhì)替代物。水解動物蛋白分子量較低，蛋白質(zhì)含量高，嬰幼兒容易吸收利用，水解動物蛋白 可以利用它開發(fā)出低乳蛋白的嬰幼兒乳粉（參考用量5%～8%）。水解動物蛋白 乳化能力強，且可保持果汁等原有營養(yǎng)風味不變，穩(wěn)定性好，不易沉淀。（只是國內(nèi)因為三鹿事件，禁止將奶粉中添加動物蛋白，可悲可氣啊）
３、水解動物蛋白用于調(diào)整食品的結(jié)構(gòu)和口感
水解動物蛋白 在火腿腸，能提高制品營養(yǎng)價值，水解動物蛋白 并且可調(diào)整食品結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品細膩，增強食品風味，使之易包裝成型，延長保質(zhì)期。水解動物蛋白 用在漢堡包、燒賣等食品中，增強產(chǎn)品營養(yǎng)，而且有使口感醇厚、細膩的效果，有效改善產(chǎn)品風味。
４、用于生產(chǎn)高級調(diào)味品

 水解動物蛋白用于調(diào)味料，雞精、雞肉膏、豬牛等產(chǎn)品中，很好的取代了大豆蛋白，并且在味道和口感上都非常之好。
日本等發(fā)達國家很重視新型高級調(diào)味品的開發(fā)，而使用天然風味調(diào)味品能更好地體現(xiàn)食品的自然風味。由水解動物蛋白 、核苷酸增鮮劑及酵母提取物等復合制成的天然調(diào)味料，將成為調(diào)味食品工業(yè)的主要支柱。近二十年來，在發(fā)達國家，高檔調(diào)味品和湯料均使用了水解動物蛋白 ，從而使其呈現(xiàn)出強烈的肉汁風味，增加了鮮度。添加水解動物蛋白 的天然氨基酸型調(diào)味料如醬料、雞精等，廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。水解動物蛋白如與化學調(diào)味劑并用，則往往可形成各種*風味。

營養(yǎng)增補劑-水解動物蛋白?產(chǎn)品系列

    本公司現(xiàn)有以雞、豬骨（皮）為原料的水解動物蛋白產(chǎn)品。

?產(chǎn)品性狀

（一）   感官性能：

本品為淡黃色至白色粉末狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，具有動物蛋白*的氣味。

能溶于水，在充分溶解后有少許雜質(zhì)和沉淀。

（二）   理化指標：

項  目	指  標
蛋白質(zhì) ≥%	80
水分  ≤%	5
灰分  ≤%	10
PH值	5.0-7.5
砷（As）    mg/kg≤	0.5
鉛（Pb）    mg/kg≤	0.5
鉻（Cr）    mg/kg≤	0.2

（三）   微生物指標：

項  目	指  標
菌落總數(shù)                cfu/g ≤	1000
大腸菌（MPN）       個/100g ≤	90
致病菌	不得檢出

 

 水解動物蛋白其實也可以稱得上是沒有深加工的膠原蛋白。重金屬含量幾乎為0，此產(chǎn)品廣泛受到國內(nèi)做調(diào)味料廠家的歡迎，并且大量出口！質(zhì)量剛剛滴?。?！

生產(chǎn)工藝為：新鮮動物皮骨-清洗-酶解-濃縮-滅菌-噴霧干燥-包裝-檢驗-入庫

較之膠原蛋白的生產(chǎn)工藝，此產(chǎn)品更好的保留了原始的味道。

 

【產(chǎn)品作用】

水解動物蛋白富含各種氨基酸和小于5個氨基酸所組成的低肽鍵；具有特殊鮮味物質(zhì)和香味?？梢杂糜谑称泛歪t(yī)藥保鍵品。

【產(chǎn)品貯存】水解動物蛋白貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

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