目錄:成都東立恒達(dá)科技有限公司>>食品安全>>食品成分分析儀>> KPXY101甲醛檢測管
甲醛是一種毒性很強(qiáng)的、破壞生物細(xì)胞蛋白質(zhì)的原生質(zhì)物質(zhì),可引起人體過敏、腸道刺激反應(yīng)、食物中毒等疾患。在食品生產(chǎn)、加工與運(yùn)輸環(huán)節(jié),一般不容易被甲醛污染。某些食物本底存在微量的甲醛不足以對人體造成危害,如:大麥粉約24mg/kg,小麥粉2~14mg/kg,綠豆粉約2mg/kg,棉白糖4~7mg/kg,白沙糖1~4mg/kg,紅塘1~3mg/kg,腐竹4~6mg/kg,粉絲約1mg/kg ,鱈魚肉13~48mg/kg。其它一些海產(chǎn)品的肉質(zhì)中也常有幾毫克/公斤、甚至幾十毫克/公斤的甲醛存在。
KPXY101甲醛檢測管 由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用,在無知或金錢利益的驅(qū)使下,一些地區(qū)的不法分子在某些食品中加入了甲醛。本方法主要是針對水發(fā)產(chǎn)品及水產(chǎn)品中加入甲醛的檢測。即使水發(fā)產(chǎn)品的本身每公斤存在有幾十毫克的甲醛,其溶解到水中的量很少,除非蒸餾,本方法不容易觀察出來,當(dāng)人為加入甲醛時,本方法可迅速檢測出來,檢出限為2ug/ml,相當(dāng)于2mg/Kg 。
本方法也可用于其它食品(如面粉、竹筍等)中加入甲醛合次氫鈉(俗稱:吊白塊、雕白塊)的篩選測定,這些食品中本底存在的微量甲醛很難在10幾分鐘浸出。 當(dāng)檢測出現(xiàn)陽性結(jié)果時,很可能人為加入了吊白塊,應(yīng)進(jìn)行進(jìn)一步的定量實(shí)驗(yàn)。
KPXY101甲醛檢測管測定方法:
1. 水發(fā)產(chǎn)品及水產(chǎn)品:取1ml 水發(fā)產(chǎn)品或水產(chǎn)品的浸泡液或水發(fā)產(chǎn)品的淋洗液于檢測管中,另取檢測管加入同等量的純水或自來水,搖勻后5分鐘內(nèi)對比觀察結(jié)果。對于有淺顏色的樣品液體,可取同等量的液體作為對照觀察。對于深色溶液可以用活性碳脫色后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
2. 固體食品:取大約 20g 樣品于三角瓶中,加入50ml的水,充分振搖,放置 10 分鐘后取 1 ml 于檢測管中,其它步驟與水發(fā)產(chǎn)品的測定相同。
結(jié)果判定:
如果樣品溶液中含有超過 2mg/L 的甲醛時,溶液即會變?yōu)槌壬?,十幾分鐘后顏色退去,甲醛濃度高時,溶液變?yōu)槌燃t色,濃度越高顏色越深,直至到深紅色,而且顏色不易退去.
www.cdkpd.com
(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)