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★農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。

施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會(huì)被植物吸收。

殘留農(nóng)藥直接通過植物果實(shí)或水、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，等。

食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會(huì)導(dǎo)致人、畜急性中毒事故。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但可能引起人和動(dòng)物的慢性中毒，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，誘發(fā)癌癥，甚至影響到下一代。所以,農(nóng)藥殘留檢測(cè)問題引起了人們關(guān)注的同時(shí),也成為了相關(guān)檢測(cè)部門的重要工作內(nèi)容

★農(nóng)藥殘留檢測(cè)試劑盒產(chǎn)品簡介：

農(nóng)藥殘留檢測(cè)試劑盒在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽檢酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)在412nm處測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

★檢測(cè)項(xiàng)目：有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥

★應(yīng)用行業(yè)：可廣泛應(yīng)用于各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)批市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地、商超等。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)試劑盒檢測(cè)操作說明書

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5009.199-2003

【產(chǎn)品用途】  農(nóng)藥殘留檢測(cè)試劑盒適用于蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。

【貯藏條件】  未配制的試劑應(yīng)冷凍保存；配制后的試劑應(yīng)于0~5℃冷藏保存。

【試劑配制】

緩沖劑：取1包緩沖劑倒入500mL蒸餾水/純凈水中搖勻溶解制成磷酸鹽緩沖液，常溫保存；

底  物：取1瓶底物加入10mL蒸餾水/純凈水搖勻溶解，使用時(shí)取100μL，0~5℃冷藏保存；

酶  粉：取1瓶酶粉加入10mL緩沖液搖勻溶解，使用時(shí)取100μL，0~5℃冷藏保存；

顯色劑：取1瓶顯色劑加入10mL緩沖液搖勻溶解，使用時(shí)取100μL，0~5℃冷藏保存。

【樣品提取】

取2g蔬菜樣品（塊莖類取4g），葉菜剪成1cm2左右的碎片，塊莖類取橫截面或取其表皮，放入取樣瓶中，加入10mL緩沖液，震蕩1-2min，靜置或過濾后上清液為待測(cè)樣品液。

【操作步驟】

1、空白對(duì)照：取1支試管加入2.5mL緩沖液，然后加入酶液100μL和顯色劑100μL，搖勻，37℃恒溫靜置反應(yīng)15min加入100μL底物，搖勻后立即倒入比色皿放入儀器進(jìn)行測(cè)定。

2、樣品檢測(cè)：取1支試管加入2.5mL待測(cè)液，然后加入酶液100μL和顯色劑100μL，搖勻，37℃恒溫靜置反應(yīng)15min加入100μL底物，搖勻后立即倒入比色皿放入儀器進(jìn)行測(cè)定。

【結(jié)果判定】

當(dāng)抑制率＜50%時(shí)，表示樣品農(nóng)藥殘留未超標(biāo)；當(dāng)抑制率≥50%時(shí)，表示樣品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，需重復(fù)實(shí)驗(yàn)，多次重復(fù)后仍顯示超標(biāo)，建議使用氣相色譜等儀器做進(jìn)一步的分析。

【注意事項(xiàng)】

1、試劑從冰箱取出后應(yīng)放置至室溫再使用；

2、任何試劑使用時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持用完一瓶配一瓶的原則，防止試劑變質(zhì)；

3、移液器吸頭要一一對(duì)應(yīng)使用，不能混用，防止交叉污染；

4、從任何試劑瓶吸出的試劑，都不應(yīng)該再次射回試劑瓶內(nèi)。

【有效期】  未配制的試劑有效期為18個(gè)月；配制后的試劑有效期為3個(gè)月。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)卡說明書

依據(jù)的國家標(biāo)準(zhǔn)方法：國家標(biāo)準(zhǔn)方法GB/T5009.199-2003《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量快速檢測(cè)》

【取樣】

方法A：選擇有代表性的蔬菜或瓜果皮 ，擦去表面泥土，剪成一平方厘米左右碎片，取 5 克放入瓶中，加入10毫升純凈水或緩沖溶液震蕩 50 次（有條件可配備超聲波攪拌），靜置 2 分鐘以上，每批盡量同時(shí)做一個(gè)純凈水或緩沖液的空白對(duì)照，每剪完一個(gè)樣品，剪刀要洗凈后方可處理下個(gè)樣品，以免交叉污染。用移液搶取 150 微升樣品液加到白色藥片上。等待10分鐘后對(duì)著，用手指捏住3分鐘觀察顏色變化。

方法B：取5克左右的蔬菜或水果樣品，用剪刀剪成指甲蓋大小，放入塑料或玻璃小燒杯中，按1：1比例加水（葉菜按1：2比例加水），用玻璃棒攪拌，10分鐘后取3滴滴在白色藥片上。等待10分鐘后對(duì)著，用手指捏住3分鐘觀察顏色變化。

【結(jié)果判斷】

觀察速測(cè)卡上白色藥片的顏色，若顯示：

A、明顯的藍(lán)色為陰性，表示無農(nóng)藥殘留或濃度很低；

B、淺藍(lán)色為弱陽性，表示有農(nóng)藥殘留，且濃度較高；

C、白色為強(qiáng)陽性，表示有農(nóng)藥殘留，且濃度很高；

空白對(duì)照：在速測(cè)卡白色藥片上滴3滴洗脫液，按上述步驟反應(yīng)后呈現(xiàn)的藍(lán)色即為無農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照顏色。

【注意事項(xiàng)】

（1）本方法是生物化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盡可能避免一些物理和化學(xué)因素對(duì)酶活性的影響。

（2）反應(yīng)適酸堿度為 PH7.5 左右，樣品偏酸或偏堿時(shí)應(yīng)改用磷酸緩沖液浸提處理。

（3） 蔥、蒜、蘿卜、芹菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對(duì)酶活性有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時(shí)，不宣剪切過碎，浸提時(shí)間不宜過長，以免液汁過多釋放影響檢測(cè)檢測(cè)結(jié)果。必要時(shí)可采用整株（體）蔬菜浸提的方法進(jìn)行測(cè)定。

（4）白色藥片與紅色藥片接觸反應(yīng)需要有足夠的水分作介質(zhì)，每一批應(yīng)當(dāng)將樣品處理好后一起加樣，以免時(shí)間過長蒸干。

（5）速測(cè)卡在常溫條件下有效期為壹年，貯存時(shí)要求放在陰涼、干燥和避光處，有條件者放于 4 ℃冰箱中。

（6）速測(cè)卡開封后盡量在三天內(nèi)用完，如一次用不完可存放在干燥器中。

（7）速測(cè)卡對(duì)農(nóng)藥非常敏感，測(cè)定時(shí)如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲劑，以及操作者和器具沾有微量農(nóng)藥，都會(huì)造成對(duì)照和測(cè)定藥片不變藍(lán)。

（8）紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時(shí)間以3min為準(zhǔn)，3min后藍(lán)色會(huì)逐漸加深，24h后顏色會(huì)逐漸退去。