破乳劑
破乳劑是一種表面活性物質(zhì),它能使乳化狀的液體結構破壞,以達到乳化液中各相分離開來的目的。
有機相與水相的有效分離,一種zui簡單的有效方法是采用破乳劑,消除乳化形成具有一定強度的乳化界面,達到兩相分離。然而不同的破乳劑對有機相破乳能力是不同的 ,破乳劑的性能直接影響兩相分離效果。青霉素生產(chǎn)過程中,一個重要程序是用有機溶劑(如醋酸丁酯)從青霉素發(fā)酵液中萃取青霉素,由于發(fā)酵液中含有蛋白質(zhì)、糖類、菌絲體等的復雜物,萃取時有機相與水相的界面不清,呈一定強度的 乳化區(qū),對成品得率影響很大。為此必須使用破乳劑破乳,消除乳化現(xiàn)象,達到兩相快速有效分離。
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