手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關(guān)注視頻號
現(xiàn)在米面色澤測定方法
米、面的色澤、顏色和白度是3個(gè)不同的的概念。從包含關(guān)系來看,色澤包含顏色和光澤,顏色包含白度。 顏色是物體反射或透過的光波通過人們的視覺所產(chǎn)生的印象,白色是各種波長都被反射的顏色。光澤是指 物體表面的光亮情況,米、面的顏色基本上是白的,但程度不同,有的帶灰,有的帶黃,亦即白度不同。面粉 類粉類物質(zhì)色澤測定可以使用白度儀進(jìn)行測定分析，而固液態(tài)的色澤測定則是借助比色計(jì)進(jìn)行測定分析 。
現(xiàn)今小麥粉白度的測定方法很多,其表示的方法和意義并不相同,如用Kent-Jones和Martin色澤等級儀或 Simon系列VI面粉色澤等級儀測定時(shí),值越小表示的面粉越白,但并不能全面反映不同類型或品種的面粉色 澤性狀。Agton反射分光儀用以測定類胡蘿卜素以外的原因產(chǎn)生的色澤,也可用來測定面粉的白度,其值越 大表示越白,也可用MLI-465比色計(jì)測定,且能在線連續(xù)檢測。我國已有WSB-IV型等白度測定儀。它由鹵鎢 燈發(fā)出的光線通過濾色片形成紫色光線,進(jìn)入積分球內(nèi)壁經(jīng)漫反射照射在測試口的試樣上,再換算成電訊 號,經(jīng)過放大處理成數(shù)字信號以顯示、打印出白度值。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購中心