制冰機(jī)的知識(shí)介紹：
1、概念：制冰機(jī)是一種將水通過(guò)蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機(jī)械設(shè)備。根據(jù)蒸發(fā)器和生成過(guò)程方式原理不同，生成的冰的形狀也不同，人們一般根據(jù)冰形狀將制冰機(jī)分為顆粒冰機(jī)、片冰機(jī)、板冰機(jī)、管冰機(jī)、殼冰機(jī)等等。冰的作用：冰的作用分為三種：一為冷卻，二為食用，三為人造場(chǎng)景，用于觀賞。
2、制冰機(jī)的工作原理：
01、儲(chǔ)水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器；
02、壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化.冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層.當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時(shí)候,致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后,即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰.再實(shí)現(xiàn)下一次循環(huán)。
03、制冰周期：通過(guò)補(bǔ)充水閥門(mén), 水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽, 然后經(jīng)流量控制閥將水通過(guò)水泵送至到分流頭, 在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上, 象水簾一樣流過(guò)制冰器的壁面, 水被冷卻至冰點(diǎn), 而沒(méi)有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過(guò)多孔槽流入蓄水槽, 重新開(kāi)始循環(huán)工作。
04、采冰周期：當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇）, 將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi), 取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜, 這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時(shí)，起到潤(rùn)滑的作用。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過(guò)多孔槽回到蓄水槽中, 這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出。
05、制冷機(jī)冷凝：有風(fēng)冷、水冷或蒸發(fā)式冷凝器實(shí)現(xiàn)。蒸發(fā)式被安裝在高于制冰機(jī)的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機(jī)的下方或制冷系統(tǒng)下方，而風(fēng)冷式冷凝器安裝在根據(jù)實(shí)際情況可與制冰機(jī)安裝在一起亦可安裝在戶外。如果需要, 水冷式冷凝器可以在船上或海岸邊使用, 用海水來(lái)進(jìn)行冷卻。蒸發(fā)式冷卻可以用在環(huán)境空氣溫度較高, 但從效率及經(jīng)濟(jì)角度來(lái)講，不適宜用水冷或風(fēng)冷式制冷的條件下使用。

按照市場(chǎng)上制冰機(jī)產(chǎn)出冰塊的形狀可分為：
A、圓形冰 B、方形冰 C、雪花冰 D、磷形冰 E、異形冰 F、礦塊形冰
常見(jiàn)的客戶問(wèn)題：
1、開(kāi)個(gè)冷飲店需要什么樣的制冰機(jī)？
2、冷凍細(xì)菌樣品用什么樣的冰？
3、酒吧一般用什么樣的制冰機(jī)？
4、實(shí)驗(yàn)室用什么樣的制冰機(jī)？
以上為客戶來(lái)電常問(wèn)的問(wèn)題。

我司整理了兩種情況下的用冰形狀方案:
1、按照適合場(chǎng)合選擇冰狀
A、圓形冰：適用酒吧/賓館/飯店等.是調(diào)酒/飲料的佳選擇
B、方形冰：適用食品服務(wù)業(yè)/飯店（預(yù)先做冰飲料）/野營(yíng)場(chǎng)所（用自動(dòng)售冰機(jī)）/碳酸鹽水飲料等.
C、雪花冰：適用咖啡廳/賓館/飯店/超市//實(shí)驗(yàn)室/化工等，實(shí)驗(yàn)室用是佳。
D、磷形冰：適用魚(yú)加工業(yè)/超市/肉加工業(yè)/食品工業(yè)/化工業(yè)等.
E、異形冰：適用冰陳列/沙拉酒吧/房間服務(wù)/碳酸鹽飲料等.
F、礦塊形冰：適用冰陳列/沙拉酒吧/快餐業(yè)/碳酸鹽飲料等.
2、按照日耗冰量選擇制冰機(jī)
根據(jù)使用場(chǎng)所的高峰時(shí)間的日用冰量來(lái)估算每天的大用冰量，再選擇不同產(chǎn)量的制冰機(jī)。