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高剪切分散乳化機通過高速旋轉(zhuǎn)的爪式結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)子和定子的精密配合，使物料在轉(zhuǎn)、定子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而達到分散、研磨、乳化的效果。這種機器可以高效、快速、均勻地將一個相或多個相分布到另一個連續(xù)相中，即使在通常情況下各個相是互相不溶的。
具有如下性能特點：
1.處理能力強：具有處理量大、能耗小的特點，特別適合于工業(yè)化連續(xù)化生產(chǎn)。
2.高效均勻：處理過的物料具有顆粒分布范圍窄、均勻度好的特點，能夠顯著提升產(chǎn)品的品質(zhì)。
3.省時節(jié)能：生產(chǎn)效率高，省時、高效、節(jié)約能源。
4.易于維護：裝拆簡單，易清洗，滿足不同場合的CIP清洗需要。
5.靈活多樣：具有自吸力和低揚程輸送功能，且可設(shè)計制作成升降式或移動式，滿足不同生產(chǎn)需求。
6.噪音低：運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，噪音低，維護方便。
高剪切分散乳化機以其強大的混合、分散和乳化能力，在多個行業(yè)中展現(xiàn)出了廣泛的應(yīng)用前景和重要的應(yīng)用價值，主要包括以下方面：
1.食品工業(yè)：在乳制品、醬料、調(diào)味品、果汁飲料、冰淇淋等產(chǎn)品的生產(chǎn)中，高剪切分散乳化機能夠?qū)⒉煌氖称烦煞志鶆虻鼗旌显谝黄?，形成穩(wěn)定且口感細膩的產(chǎn)品。
2.化妝品與個人護理產(chǎn)品：從膏霜、乳液、洗發(fā)水到沐浴露等，幾乎所有的化妝品生產(chǎn)都依賴于這一設(shè)備。它能夠?qū)⒂拖嗪退嘌杆偾揖鶆虻鼗旌显谝黄?，形成穩(wěn)定的乳化體系，確保產(chǎn)品的質(zhì)地細膩、易于涂抹，并提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和保質(zhì)期。
3.制藥工業(yè)：在藥膏、乳劑、懸浮液等藥品的生產(chǎn)中，高剪切分散乳化機能夠?qū)⑺幬锘钚猿煞峙c載體材料快速且均勻地混合在一起，提高藥物的溶解度和生物利用度。同時，在制備懸浮液時，該設(shè)備還能確保固體顆粒在液體中均勻分散，避免顆粒沉降和聚集，從而保證藥品的質(zhì)量和療效。
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