隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷進(jìn)步，生活壓力的增加和生活方式的改變也隨之而來(lái)。這些因素逐步加劇了新發(fā)癌癥病例和癌癥死亡病例的數(shù)量。盡管目前腫瘤的發(fā)病率較高，但它已不再是絕癥。在本期【領(lǐng)讀·2024特別版】中，我們特別邀請(qǐng)了復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院綜合治療科主任成文武主任，分享如何通過(guò)日常飲食來(lái)預(yù)防腫瘤并輔助治療。

領(lǐng)讀人

成文武

成文武主任編寫初衷：

我從事腫瘤臨床工作已有30余年，經(jīng)常會(huì)被病人問(wèn)到飲食方面的問(wèn)題：得了腫瘤后應(yīng)該吃些什么？有什么忌口？哪些食物對(duì)腫瘤治療有好處？目前腫瘤雖然高發(fā)，但已不是絕癥，所以我也希望癌癥的病友們不必做苦行僧，如果安排好一日三餐，完全可以對(duì)腫瘤的預(yù)防和診治起到一定的輔助作用。

結(jié)合在醫(yī)院的臨床經(jīng)驗(yàn)和“藥食同源”的理念，我編寫了這本食譜，初衷是希望幫助癌癥患者減輕病痛。其中，我特別推薦一道“黃鱔骨頭湯”。這是看到病人們?cè)诖蜥槼运幍耐瑫r(shí)還要忍受難吃的食補(bǔ)，我決定改進(jìn)這道菜的制作流程，既要美味，又要符合病情。這道“黃鱔骨頭湯”我反復(fù)推薦給腫瘤患者，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)血象穩(wěn)定，具有生白細(xì)胞的功效。

醫(yī)學(xué)不僅需要高度的專業(yè)知識(shí)，更需要溫度和關(guān)懷。我希望通過(guò)這本書，給患者們帶來(lái)更多“生”的希望。這本書不僅適用于癌癥患者，也適用于廣大民眾。書中介紹了50道美食的烹飪技巧及其功效以及養(yǎng)生防病的作用，并附有我親自烹飪這50道菜的視頻。

腫瘤專家成文武主任

分享健康飲食新得

成文武主任：首先，我們需要明確什么是“發(fā)物”。“發(fā)物”不僅僅是傳統(tǒng)意義上的海鮮、雞肉等食物。無(wú)論體內(nèi)是否有結(jié)節(jié)，以下幾種“發(fā)物”都應(yīng)盡量避免。

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