胰蛋白酶、菠蘿蛋白酶、大豆卵磷脂、氫化卵磷脂
水楊酸丁基辛醇酯、絲膠蛋白、絲素蛋白、蠶絲蛋白、
水解角蛋白【羊毛提取,鴨毛提取】、膠原蛋白肽、4-正丁基間苯二酚、4-己基間苯二酚
菠蘿蛋白酶性質菠蘿蛋白酶為白色呈淺棕黃色無定形粉末。
溶于水,不溶于乙醇;氯仿和。分子量約33000。
簡介菠蘿蛋白酶(簡稱菠蘿酶)是從菠蘿水果皮、芯等部分經生物技術制得的一種植物蛋白酶,其分子量為33000,等電點為9.55。
主要含有蛋白質水解酶等多種成份?;盍σ?guī)格以GDU/g表示,最高活力規(guī)格可達3000GDU/g。富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末,菠蘿蛋白酶屬于疏基蛋白酶,其活性中心為疏基(—SH)能進行蛋白質水解等各種生化反應,它可廣泛應用于食品、醫(yī)藥及生物等行業(yè)。