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旋光儀是測定旋光性物質(zhì)旋光度的儀器。通過對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度等，廣泛應(yīng)用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業(yè)生產(chǎn)，科研、教學(xué)部門，用于化驗(yàn)分析或過程質(zhì)量控制。
儀器通過以下步驟實(shí)現(xiàn)旋光現(xiàn)象的測量：
1、光源：儀器使用單色光源，通常是具有可調(diào)節(jié)波長的偏振光。這種光源可以發(fā)出特定波長和特定振動(dòng)方向的光束。
2、樣品室：樣品室是放置樣品的區(qū)域，通常是一個(gè)透明的玻璃或石英池。樣品被放置在樣品室中，以使光通過樣品。
3、偏振器：偏振器用于選擇光的振動(dòng)方向。它可以旋轉(zhuǎn)，以調(diào)整光的振動(dòng)方向與樣品中旋光方向之間的相對位置。
4、檢測器：檢測器用于測量通過樣品后的光的振動(dòng)方向發(fā)生的變化。它可以是光電二極管或其他光敏元件，用于轉(zhuǎn)換光信號(hào)為電信號(hào)。
5、顯示器或計(jì)算機(jī)：儀器通常配備顯示器或計(jì)算機(jī)，用于顯示和記錄測量結(jié)果。
使用注意事項(xiàng)：
(1)旋光儀應(yīng)放在通風(fēng)干燥和溫度適宜的地方，以免受潮發(fā)霉。
(2)旋光儀連續(xù)使用時(shí)間不宜超過4小時(shí)。如果使用時(shí)間較長，中間應(yīng)關(guān)熄10~15分鐘，待鈉光燈冷卻后再繼續(xù)使用，或用電風(fēng)扇吹打，減少燈管受熱程度，以免亮度下降和壽命降低。
(3)試管用后要及時(shí)將溶液倒出，用蒸餾水洗滌干凈，揩干藏好。所有鏡片均不能用手直接揩擦，應(yīng)用柔軟絨布揩擦。
(4)旋光儀停用時(shí)，應(yīng)將塑料套套上。裝箱時(shí)，應(yīng)按固定位置放入箱內(nèi)并壓緊之。
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