毛肚隧道式液氮速凍機在食品加工業(yè)中的應(yīng)用

來源：成都卓達運通低溫設(shè)備有限公司 2024年03月04日 14:58

毛肚隧道式液氮速凍機在食品加工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。以下是一些常見的應(yīng)用場景：

冷凍肉類和禽類：毛肚隧道式液氮速凍機可以快速將新鮮或加工的肉類和禽類產(chǎn)品從高溫狀態(tài)迅速冷卻至所需的低溫，以延長保質(zhì)期并保持原始質(zhì)量。

冷凍海鮮：對于海鮮產(chǎn)品如蝦、魚、蟹等，使用毛肚隧道式液氮速凍機能夠快速將其表面溫度迅速降低，在短時間內(nèi)形成薄層的結(jié)冰，并有效減少組織細胞受損，從而實現(xiàn)更好的保濕效果。

冷藏面點、糕點和面包：將新鮮出爐或制作好的面點、糕點和面包送入毛肚隧道式液氮速凍機進行快速冷卻可以阻止水分流失，使其外觀與口感更佳，并延長其貨架壽命。

蔬菜及水果處理：通過使用毛肚隧道式液氮速凍機，在短時間內(nèi)將新鮮水果和蔬菜迅速冷凍，可以保留更多的營養(yǎng)成分、口感和色澤。

冷藏糕點及甜點：對于需要在制作過程中進行凝固或設(shè)置的糕點和甜點，使用毛肚隧道式液氮速凍機能夠快速降低其溫度并加快凝固過程，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。

總之，毛肚隧道式液氮速凍機在食品加工業(yè)中具有快速、高效、安全的特點，可以幫助食品生產(chǎn)商提高生產(chǎn)效率、改善產(chǎn)品質(zhì)量，并延長食品的保鮮期。

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