梅特勒托利多采用創(chuàng)新技術(shù)的InPro X1 食品安全型pH傳感器，可以放心地用于食品加工過程中的在線pH測量。

為了確保產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，在許多食品生產(chǎn)過程中，嚴格的pH控制和監(jiān)測至關重要。標準pH傳感器通常無法用于在線pH測定，因為它們由玻璃制成，總是存在破裂的風險。取而代之的是取樣并在實驗室或使用便攜式設備離線測定pH值。

這樣方法有幾個缺點：

與傳統(tǒng)pH傳感器相比InPro X1顯著的區(qū)別是代替了玻璃敏感膜，它具有pH敏感涂層X-Chip™，該涂層由不同材料復合制成。

X-Chip具有出色的機械強度，采用與pH傳感器中常用的pH敏感玻璃相同的電位測量原理。此外，與傳統(tǒng)的玻璃pH傳感器不同，InPro X1測量電極內(nèi)部沒有緩沖液。參比系統(tǒng)采用預加壓液體電解質(zhì)，該電解液通過陶瓷隔膜與測量介質(zhì)接觸，同時，可以承受高達4 bar(kg) 的過程壓力。多年來，這種參比系統(tǒng)的設計已經(jīng)在其他行業(yè)驗證了數(shù)千次，例如化工和制藥行業(yè)，尤其是在生物技術(shù)領域。

InPro X1符合食品標準，符合EC1935/2004、EHEDG和3A的所有衛(wèi)生要求和指南；它突出的特點是InPro X1幾乎牢不可破。除了X-Chip非常堅固外，該傳感器還具有非常耐用的PEEK軸。事實上，InPro X1已經(jīng)通過了美國的MIL-STD-810H跌落測試。

InPro X1 pH傳感器可用于實時在線連續(xù)測量，沒有玻璃破裂的風險，可對乳制品行業(yè)中的pH敏感工藝步驟進行可靠的控制和監(jiān)測。

如前所述，ISFET傳感器不耐受CIP，熱堿會侵蝕ISFET的離子敏感層，且傳感器僅在幾個CIP循環(huán)后就會失去pH靈敏度。目前已知的是 ISFET 電極在8次CIP后，零點漂移遠離實際值，以至于無法再測量 pH 值；然而，InPro X1對熱苛性堿幾乎是惰性的（見下圖2）。

InPro X1在乳制品生產(chǎn)條件下進行了廣泛的測試，每天都暴露在高溫苛性堿CIP中，盡管工藝條件苛刻，但使用壽命長達一年，只需每三到六個月進行一次校準。該傳感器出色的長期穩(wěn)定性體現(xiàn)在零點漂移非常低，電極斜率下降小，大大減少了校準和維護需求；降低了運營成本，實現(xiàn)在線pH測量優(yōu)于離線樣品測量。

正確測量pH值的前提條件是干凈的電極，在CIP期間，InPro X1可保留在過程中，確保了這一要求得到滿足。ISFET傳感器必須安裝在可伸縮護套中，并在CIP過程中從過程中縮回，而 InPro X1使用固定式護套安裝，CIP期間無需任何操作。