： 近年來益生菌倍受矚目，這類小小細(xì)菌能通過改善宿主腸道菌群生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，那么它們?yōu)槭裁茨軒椭纳扑拗鞯慕】邓侥?？近期兩個(gè)研究組分別在Science-Translational Medicine，PNAS雜志上發(fā)表文章，報(bào)道了益生菌的作用機(jī)制，以及腸道對(duì)于益生菌的反應(yīng)。 生物通 www.ebiotrade.com

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生物通報(bào)道：近年來益生菌倍受矚目，這類小小細(xì)菌能通過改善宿主腸道菌群生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，那么它們?yōu)槭裁茨軒椭纳扑拗鞯慕】邓侥?？近期兩個(gè)研究組分別在Science-Translational Medicine，PNAS雜志上發(fā)表文章，報(bào)道了益生菌的作用機(jī)制，以及腸道對(duì)于益生菌的反應(yīng)。
來自耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院等處的研究人員通過對(duì)雙胞胎，以及小鼠的實(shí)驗(yàn)室中，發(fā)現(xiàn)在人和小鼠中，食用益生菌酸奶不會(huì)改變其腸道菌群的種類和基因含量，但是研究也證明，益生菌酸奶在許多代謝通路中都引起了明顯的變化，尤其是那些與碳水化合物的處理有關(guān)的代謝通路。生物通 www.ebiotrade.com
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益生菌這一概念zui早來源于希臘語，意思是“對(duì)生命有益”（for life）。早在遠(yuǎn)古時(shí)代，人類的日常飲食中就已經(jīng)含有乳酸發(fā)酵類的食品了。但這種益生菌對(duì)腸道中居住的微生物的影響以及對(duì)一般健康有何影響則仍然不清楚。生物通 www.ebiotrade.com
在這篇文章中，研究人員對(duì)在一段為期4個(gè)月的時(shí)間中食用某一含益生菌的酸奶的7組人類雙胞胎和小鼠的腸道微生物進(jìn)行了較為仔細(xì)的觀察，其中小鼠被進(jìn)行了特殊處理，它們的飼養(yǎng)情況使得它們只含有典型的人類腸道菌群中的15種細(xì)菌，研究人員分析了在食用酸奶之前、當(dāng)中及之后的腸道細(xì)菌的組成和人及動(dòng)物的腸道菌群的特殊基因表達(dá)模式。
結(jié)果他們發(fā)現(xiàn)，在人和小鼠中，食用酸奶不會(huì)改變其腸道菌群的種類和基因含量。但是研究人員又對(duì)小鼠腸道細(xì)菌的基因表達(dá)及其尿液中的代謝物的進(jìn)一步分析，發(fā)現(xiàn)食用酸奶在許多代謝通路中都引起了明顯的變化，尤其是那些與碳水化合物的處理有關(guān)的代謝通路。生物通 www.ebiotrade.com
這些結(jié)果顯示，益生菌食品可能會(huì)以微妙、復(fù)雜的方式改變我們腸道的微生物組，這值得進(jìn)行再進(jìn)一步的調(diào)查。
另外一篇文章中，研究人員選擇了一種常見的益生菌——鼠李糖乳桿菌，添加在食物中喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)鼠，持續(xù)6個(gè)星期，進(jìn)行觀察。生物通 www.ebiotrade.com
行為測試表明，與攝入不添加益生菌的同樣膳食的實(shí)驗(yàn)鼠相比，經(jīng)過鼠李糖乳桿菌喂養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)鼠較少表現(xiàn)出情緒壓力和焦慮。例如在嚙齒動(dòng)物不適應(yīng)的開闊環(huán)境中，它們能花更多的時(shí)間去探索，被放進(jìn)水里時(shí)，體內(nèi)反映情緒壓力的激素水平上升幅度較小。
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進(jìn)一步檢查發(fā)現(xiàn)，這些實(shí)驗(yàn)鼠腦部GABA受體基因的活動(dòng)情況發(fā)生了改變。GABA是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，許多用于抗焦慮藥物是針對(duì)它發(fā)揮作用的。研究人員說，鼠李糖乳桿菌喂養(yǎng)使GABA受體基因在實(shí)驗(yàn)鼠腦部某些區(qū)域的活動(dòng)增強(qiáng)，在另一些區(qū)域活動(dòng)減弱，總體效果是減輕焦慮。