手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號(hào)：chem17
掃碼關(guān)注視頻號(hào)
無(wú)錫愛(ài)思科—液氮速凍機(jī)介紹
它是一種使用液態(tài)氮作為制冷劑的冷卻設(shè)備。它的工作原理是將液態(tài)氮注入導(dǎo)熱管中，通過(guò)導(dǎo)熱管將氮?dú)獾牡蜏貍鬟f給被冷卻物體，使其溫度迅速降低。液氮冷凍機(jī)的主要優(yōu)點(diǎn)是速度快，制冷效果明顯，因此被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、生物技術(shù)、電子產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域。
液氮冷凍機(jī)主要分為兩種類型。一種是直接使用液態(tài)氮制冷，這種冷凍機(jī)體積小、制冷速度快，但使用起來(lái)比較麻煩，需要手動(dòng)添加液態(tài)氮。另一種是通過(guò)液態(tài)氮與其它制冷劑混合，制成低溫制冷劑，將制冷劑注入冷凍機(jī)中供應(yīng)制冷，這種冷凍機(jī)制冷效果穩(wěn)定、便于使用，但是制冷速度比直接使用液態(tài)氮制冷要慢。
液氮冷凍機(jī)常見(jiàn)的應(yīng)用就是食品冷凍、保鮮和加工。因?yàn)橐旱鋬鰴C(jī)的制冷速度非常快，可以防止食品中的水分形成結(jié)晶，改善食品質(zhì)量。
采用液 氮速凍 , 只需10 ~ 15分鐘。新鮮未開(kāi)膛的填 鴨 , 普通凍結(jié)方法一般需 48 小時(shí), 而用液氮速凍只需1 小時(shí)。在處理能力相同的條件下 , 液氮速凍設(shè)備費(fèi)用只有普通 凍結(jié)設(shè)備 費(fèi)用的一半, 占地面積只 有普通 凍結(jié)設(shè)備的四分 之一。
由于液氮溫度為-196℃，隧道內(nèi)溫度可達(dá)-130℃，，以200K以上的溫差迅速與被凍產(chǎn)品進(jìn)行熱交換，故凍結(jié)速度極快，每分鐘能降溫7～15K，被凍產(chǎn)品能在20~40分鐘達(dá)到要求。
適用于快速凍結(jié)小型塊狀、條狀或粒狀食品，如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調(diào)理食品。更多的應(yīng)用于水產(chǎn)品領(lǐng)域，肉類，面食，果蔬還有最近新推出的預(yù)制菜加工等領(lǐng)域。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購(gòu)中心