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菌種培養(yǎng)的注意事項(xiàng)：
1、微生物菌種應(yīng)保存于低溫、清潔和干燥的地方，室溫放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致菌種衰退；
2、菌種操作在無(wú)菌條件下進(jìn)行，接種完畢應(yīng)該滅菌再做丟棄處理；
3、斜面菌種和穿刺菌種保存時(shí)間通常為3-6個(gè)月，應(yīng)根據(jù)菌種狀況及時(shí)結(jié)轉(zhuǎn)；凍干粉保存時(shí)間通常是2-25年；甘油菌保存時(shí)間為2-5年；
4、凍干首-次活化，干粉要全部用完，不能保留，用0.2-0.5m1的培養(yǎng)液或者無(wú)菌水溶解，接種在1-2個(gè)平板上，因凍干菌種處于休眠狀態(tài)，請(qǐng)勿接種多個(gè)平板，以免因接種量不足而導(dǎo)致復(fù)蘇不成功。
5、如果有不明白之處，應(yīng)先與我中心聯(lián)系，避免不必要的損失。
本中心目前有標(biāo)準(zhǔn)菌種（斜面、甘油菌、穿刺菌和凍干粉四種形式）、基因工程菌種 （斜面、甘油菌和穿刺菌三種形式）、食用益生菌和工業(yè)發(fā)酵菌種，基本涵蓋了環(huán)境、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、分析、食品、藥用真菌等各類(lèi)生產(chǎn)和科研微生物。微生物總種類(lèi)達(dá)到2000多種，并且該數(shù)量每天正在不斷增加。
而搖瓶培養(yǎng)投資少，設(shè)備技術(shù)簡(jiǎn)單，適合一般菌種廠(chǎng)生產(chǎn)使用。本節(jié)主要介紹搖瓶培養(yǎng)的技術(shù)方法。
1. 液體菌種培養(yǎng)基配方
(1)葡萄糖 3% 豆 粉 2%
玉米粉 1% 硫酸鎂 0.05%
磷酸二氫鉀 0.1% 酵母粉 0.5%
其余為水 pH值 自然
本配方適用于多種食用菌的液體培養(yǎng)。
(2)可溶性淀粉 3～6% 蔗糖 1%
硫酸鎂 0.15% 酵母膏 0.1%
其余為水 pH值調(diào)至6
本配方適用于平菇、香菇、草菇、猴頭和黑木耳等的液體培養(yǎng)。
(3)玉米淀粉 3% 磷酸二氫鉀 0.1%
玉米漿 1.2% 硫酸鎂 0.07%
其余為水 pH值調(diào)至5
本配方適用于香菇。
(4)玉米粉 50g 麥芽汁 100ml
瓊脂 0.5g 維生素B1 100ug
水 850ml pH值自然
本配方適用于平菇。
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