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酵毒發(fā)酵過(guò)程中雜菌是如何造成的？如何消毒殺菌
關(guān)鍵詞： 植物原料攜帶毒雜菌 酵素生產(chǎn)車間微生物控制 酵素發(fā)酵罐消毒 酵素管道清洗消毒
摘要：染菌的影響發(fā)酵過(guò)程污染雜菌，會(huì)嚴(yán)重的影響生產(chǎn)。發(fā)酵過(guò)程污染雜菌，會(huì)嚴(yán)重的影響生產(chǎn)。造成大量原材料的浪費(fèi)，在經(jīng)濟(jì)上造成巨大損失造成大量原材料的浪費(fèi)。同時(shí)雜菌可能釋放有害于發(fā)酵菌種的物質(zhì)，與發(fā)酵菌種搶奪營(yíng)養(yǎng)。發(fā)酵是最關(guān)鍵的就是產(chǎn)量，而雜菌會(huì)大大降低產(chǎn)量！凡是在發(fā)酵液或發(fā)酵容器中侵入了非接種的微生物統(tǒng)稱為雜菌污染及早發(fā)現(xiàn)雜菌，及時(shí)早采取應(yīng)對(duì)措施，對(duì)減少由雜菌污染造成的損失至關(guān)重要。
酵素可謂紅遍全國(guó)，各個(gè)電商平臺(tái)和一些實(shí)體店都能看到它的身影。而且現(xiàn)如今不僅僅是食用酵素，酵素護(hù)膚、酵素洗護(hù)等日化酵素產(chǎn)品也越來(lái)越多的出現(xiàn)在大眾面前。酵素是以動(dòng)物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質(zhì)及多肽、氨基酸類、維生素類）的產(chǎn)品。今天我們來(lái)聊一聊日化植物酵素生產(chǎn)過(guò)程中遇到的污染及控制方案！
一、什么是日化酵素?
日化酵素就是指以動(dòng)物、植物、菌類等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的用于化妝品、口腔用品、洗滌用品等的酵素產(chǎn)品，如酵素面膜、酵素牙膏、酵素洗衣液、酵素果蔬清洗劑等。日化酵素一般是用生物酵素來(lái)取代平常日化產(chǎn)品中的主要化學(xué)成分，是一種天然環(huán)保的新型綠色生物日化產(chǎn)品。因此，今天我們就來(lái)介紹一下什么是生物酵素，以及其在日化產(chǎn)品中的運(yùn)用。
二 、什么是生物酵素
生物酵素也稱為生物酶，是一種無(wú)毒、對(duì)環(huán)境友好的生物催化劑，是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。
生物酶的生產(chǎn)和應(yīng)用，在國(guó)內(nèi)外已具有80多年歷史，進(jìn)入20世紀(jì)80年代，生物工程作為一門新興技術(shù)在我國(guó)得到了迅速發(fā)展，生物酶的制造和應(yīng)用領(lǐng)域也逐漸擴(kuò)大?，F(xiàn)如今，生物酶處理工藝已被認(rèn)為是一種符合環(huán)保要求的綠色生產(chǎn)工藝，它不僅使可使產(chǎn)品的性能得到改善和提高，又因無(wú)毒無(wú)害，用量少，可生物降解廢水，無(wú)污染而有利于生態(tài)環(huán)保的保護(hù)。
現(xiàn)生物酶已廣泛應(yīng)用于日化、紡織、石油、造紙、食品加工，污染治理等領(lǐng)域，同時(shí)，生物酶也應(yīng)用于治理室內(nèi)裝修污染領(lǐng)域，通過(guò)催化、吞噬、分解等方式，來(lái)消除室內(nèi)裝修產(chǎn)生異味、甲醛等污染。另外，生物酶在人體皮膚護(hù)理領(lǐng)域也于2016年獲得了重要突破，已進(jìn)入臨床應(yīng)用階段。
三、按產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域劃分，酵素可分為以下幾大類：
1.食用酵素：可供人類食用的酵素，包括桑葚酵素、益生菌酵素、水果酵素、糙米酵素、香菇酵素、玫瑰花酵素、海藻酵素等。
2.環(huán)保酵素：包括空氣凈化酵素、除臭酵素、水體凈化酵素等。
3.日化酵素：如口腔護(hù)理酵素、潔面酵素、護(hù)膚酵素、洗滌酵素等。
4.飼用酵素：包括寵物酵素、飼料酵素等。
5.農(nóng)用酵素：如驅(qū)蟲酵素、抗病酵素、促生長(zhǎng)酵素、土壤改良酵素等。
6.其他酵素
四、日化酵素生產(chǎn)過(guò)程中的微生物污染有哪些：
1) 植物原料攜帶毒雜菌，如原料消毒滅菌工作沒(méi)做好，毒雜菌容易在發(fā)酵過(guò)程中生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生毒素。
2) 發(fā)酵過(guò)程中，由于器具消毒不到位、發(fā)酵過(guò)程密封不嚴(yán)等，造成毒雜菌的污染。
酵素發(fā)酵過(guò)程中常見(jiàn)的微生物種類匯總：菌落總數(shù)超標(biāo)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、芽孢、雜菌、毒雜菌等，這些微生物同時(shí)解決起來(lái)是非常困難的，需要選擇一款高效型的消毒劑，同時(shí)能夠殺滅它們。
奧克泰士能給客戶帶來(lái)的幫助：多用途消毒劑，能夠用于環(huán)境空間消毒和設(shè)備表面消毒。廣譜殺菌效率使奧克泰士能夠全面控制日化植物酵素生產(chǎn)較為關(guān)注的沙門氏菌、大腸菌群、霉菌等微生物，控制菌落總數(shù)。食品級(jí)生態(tài)型，能夠直接用于植物原料的消毒，殺滅原料自身所攜帶的霉菌、大腸菌群等各種類型的微生物，且消毒后分解為水和氧氣，沒(méi)有毒性和殘留。協(xié)助從業(yè)者建立科學(xué)的微生物控制方案，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況制訂針對(duì)性的操作方案。
奧克泰士專為日化企業(yè)生產(chǎn)消毒清洗設(shè)計(jì)，配合空間、環(huán)境、物表、原料等可達(dá)到化妝品企業(yè)消毒滅菌的要求，近來(lái)深受化妝品企業(yè)的青睞。尤其是化妝品行業(yè)的無(wú)菌包裝、空間環(huán)境消毒、清洗容器、管道及原料滅菌等對(duì)奧克泰士的要求十分強(qiáng)烈。我們提倡生態(tài)環(huán)保的消毒理念。有效解決了傳統(tǒng)消毒劑在化妝品行業(yè)應(yīng)用帶來(lái)的弊端。德國(guó)奧克泰士消毒劑致力于行業(yè)復(fù)雜微生物控制，對(duì)眾多產(chǎn)品的生產(chǎn)流程了如指掌，加上我們的高效消毒劑和專業(yè)銷售及技術(shù)人員，為企業(yè)制訂針對(duì)性的解決方案及技術(shù)指導(dǎo)，目前已經(jīng)為幾百家化妝品企業(yè)解決了微生物超標(biāo)的問(wèn)題，達(dá)成了良好的合作關(guān)系。
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