酸度和酸值測(cè)定原理的探討

化學(xué)滴定法測(cè)定酸度和酸值的方法屬于酸堿滴定法。其原理是:

(1)用沸騰的乙醇溶液提取樣品中的酸性物質(zhì)，然后用已知濃度的氫氧化鉀乙醇溶液滴定以中和提取的混合溶液中的酸性物質(zhì)；

(2)酸堿中和反應(yīng):RC ooh+KOH→RCOOK+H2O；

(3)將所有酸堿指示劑(酚酞、堿性藍(lán)6B、甲酚紅或溴百里酚藍(lán))加入滴定溶液中，通過(guò)酸堿指示劑的顏色變化來(lái)確定滴定終點(diǎn)。因?yàn)檫@是用強(qiáng)堿滴定弱酸的中和反應(yīng)，所以通常用酚酞或堿性藍(lán)6B作為指示劑。因?yàn)槿绻脧?qiáng)堿中和，會(huì)生成弱酸鹽。由于鹽的醇解作用使溶液呈弱堿性，在接近滴定終點(diǎn)時(shí)，加入一滴強(qiáng)堿溶液后，滴定溶液的PH值會(huì)大于7，而酚酞和堿性藍(lán)6B在PH=8.4~10內(nèi)都能變色，因此可作為測(cè)定酸度和酸值的指示劑。以基礎(chǔ)藍(lán)6B為指標(biāo)，判斷時(shí)，終點(diǎn)應(yīng)該是藍(lán)色剛剛消失，整個(gè)紅色剛剛出現(xiàn)。這對(duì)直餾和精制淺色油品有效。但對(duì)于一些裂解的、未精制的中間產(chǎn)物，由于諸多干擾，指示劑的結(jié)構(gòu)往往被破壞，藍(lán)色褪色后不再顯示紅色，使得滴定終點(diǎn)變色不明顯，難以判斷。當(dāng)酚酞作為指示劑時(shí)，滴定至淺玫瑰紅。

(4)用滴定時(shí)消耗的氫氧化鉀乙醇溶液的體積計(jì)算試油的酸度值。