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真空冷凍干燥機(jī)適用于中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機(jī)將制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體，推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥的冷凍真空干燥。
冷凍干燥（以下簡稱凍干）是一種低溫干燥技術(shù)，特點(diǎn)是適合于對(duì)傳統(tǒng)的加溫干燥敏感的物料，例如，蛋白質(zhì)，酶，生物活性物質(zhì)，和微生物菌種的保藏。
凍干成本較高，所以多數(shù)用于藥品的制劑，和高附加值的食品（如海參，人參等），和菌種保藏。
凍干原理，簡單解釋就是在低溫下液態(tài)物料中的溶劑由固態(tài)不經(jīng)液態(tài)（也就是蒸發(fā)過程）直接升華為氣態(tài)從而從物料中除去溶劑，僅僅保留溶質(zhì)從而達(dá)到干燥的目的。
凍干機(jī)的組成：制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，這是凍干機(jī)的兩大核心系統(tǒng)，具體組成比較復(fù)雜。箱體，冷阱，自動(dòng)控制系統(tǒng)，電氣系統(tǒng)，液壓系統(tǒng)。六部分組成凍干機(jī)，除此以外還有水，電，氣等公用工程等附屬設(shè)施來支持凍干機(jī)的運(yùn)行。
冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力。因此冷凍干燥機(jī)在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。
2、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥因此體積幾乎不變保持了原來的結(jié)構(gòu)不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
3、冷凍干燥機(jī)干燥后的物質(zhì)疏松多孔呈海綿狀加水后溶解迅速而*幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。
4、由于冷凍干燥機(jī)干燥在真空下進(jìn)行氧氣極少因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
5、冷凍干燥機(jī)在低溫下干燥時(shí)物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小適合一些化學(xué)產(chǎn)品藥品和食品干燥。
6、在冷凍干燥過程中微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行因此能保持原來的性裝 7、冷凍干燥機(jī)干燥能排除95-99%以上的水份使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。
8、由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機(jī)鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中；
9、冷凍干燥機(jī)干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀；
10、由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣很少，因此一些易氧化的物質(zhì)進(jìn)行干燥得到了保護(hù)。
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