手機版
化工儀器網(wǎng)手機版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關(guān)注視頻號
凱氏定氮儀是一種常用的化學(xué)分析儀器，是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、環(huán)境科學(xué)和食品工業(yè)等領(lǐng)域。它能夠準確測定樣品中的氮含量，為相關(guān)研究和質(zhì)量控制提供重要數(shù)據(jù)。
凱氏定氮測定有三個步驟，即消化、蒸餾、滴定。
消化：將含氮的有機化合物(蛋白質(zhì))與濃硫酸和催化劑(硫酸銅或凱氏消化片)一同加熱，使蛋白質(zhì)分解，其中碳和氫被氧化成二氧化碳和水逸出，而樣品中的有機氮轉(zhuǎn)化為氨(NH3)并與硫酸結(jié)合形成硫酸銨。(銨 NH4+)
消化過程：微火加熱煮沸，燒瓶內(nèi)物質(zhì)炭化變黑，產(chǎn)生大量泡沫，泡沫消失后加大火力保持微沸狀態(tài)，至液體成藍綠色澄清狀態(tài)后繼續(xù)加熱 05-1h，結(jié)束后冷卻。(可使用自動消解儀完成前處理工作)
蒸餾：得到的溶液經(jīng)稀釋定容后加入NaOH，蒸餾釋放出NH3，冷凝之后收集于硼酸溶液中。
蒸餾過程：先將消化好的樣品進行稀釋，加入NaOH，經(jīng)過加熱后產(chǎn)生的氨氣進入冷凝管，經(jīng)過冷凝之后流入裝有硼酸溶液的接收瓶中。形成硼酸銨。(硼酸溶液中加有混合指示劑，形成硼酸銨之后吸收液由酸性變?yōu)閴A性，顏色由紫紅轉(zhuǎn)變?yōu)樗{綠色。)
滴定：用已知濃度的鹽酸標準溶液進行滴定，根據(jù)鹽酸消耗的量來計算出氮的含量，然后乘以相應(yīng)的換算因子，即得到蛋白質(zhì)的含量。(滴定是指一種定量分析的手段，也是一種化學(xué)實驗操作。它通過兩種溶液的定量反應(yīng)來確定某種溶質(zhì)的含量，是根據(jù)指示劑的顏色變化指示滴定終點，然后目測標準溶液消耗體積，計算分析結(jié)果。)
滴定過程：用鹽酸標準溶液滴入硼酸銨溶液中，使溶液的顏色由藍綠色變?yōu)闇\紅色。
測定過程還包括樣品預(yù)處理、消解與提取以及氮的測定。通過準確測定樣品中的氮含量，凱氏定氮儀在農(nóng)業(yè)、環(huán)境科學(xué)和食品工業(yè)等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。這些應(yīng)用包括土壤和植物組織中氮素含量的測定、水體和土壤中氮素的監(jiān)測以及食品樣品中蛋白質(zhì)含量的測定等。凱氏定氮儀的應(yīng)用為相關(guān)研究和質(zhì)量控制提供了可靠的數(shù)據(jù)支持。通過準確測定樣品中的氮含量，推動了科學(xué)研究和工業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展。
完成測定后，對產(chǎn)生的化學(xué)廢棄物進行正確處理，是實驗室安全的重要組成部分。
1. 分類處理廢棄物：根據(jù)廢棄物的性質(zhì)，如酸性消化液和有毒催化劑等，進行分類并嚴格按照相關(guān)規(guī)定處理。
2. 實驗室安全規(guī)范：整個實驗過程中，操作人員需嚴格遵守實驗室安全規(guī)范，佩戴適當?shù)膫€人防護裝備，如防酸手套、護目鏡等。
即便操作再精準，也不能保證每一次的結(jié)果都絕對準確無誤。因此，對結(jié)果進行分析與驗證是非常必要的。
1. 進行平行試驗：通過多次平行試驗可以減少隨機誤差，提高結(jié)果的可靠性。
2. 使用標準物質(zhì)進行校準：定期使用含氮標準物質(zhì)對儀器進行校準，確保測定的準確性。
3. 結(jié)果的統(tǒng)計分析：對所得數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，評估方法的精確度和準確度，必要時進行結(jié)果的修正。
通過對各個環(huán)節(jié)的精細管理，我們可以確保數(shù)據(jù)的準確性和可靠性，為科研和工業(yè)領(lǐng)域提供有力的支撐。同時，實驗室的安全規(guī)范和廢棄物的正確處理也是保障實驗順利進行的重要環(huán)節(jié)。每一位從事相關(guān)工作的研究人員都應(yīng)時刻銘記這些原則和注意事項，將精準分析的科學(xué)嚴謹性貫穿于實驗的每一個細節(jié)之中。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購中心