手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號(hào)：chem17
掃碼關(guān)注視頻號(hào)
凱氏定氮是多功能和有效的。
凱氏定氮儀的用途非常廣泛，因?yàn)樗梢蕴幚矸浅V泛的樣品，從食品和飼料（谷物、肉類、魚類、牛奶、乳制品、水果、蔬菜）、飲料、環(huán)境（農(nóng)業(yè)、油料、土壤、肥料、水、廢水、污泥）到化學(xué)和制藥行業(yè)（造紙、紡織、橡膠、塑料、聚合物）。
環(huán)境分析中的TKN
凱氏總氮 (TKN)是土壤、水和廢水化學(xué)分析中有機(jī)氮、氨(NH3)和銨(NH4+)的總和。為了計(jì)算總氮(TN)，需要測定硝酸鹽-氮和亞硝酸鹽-氮的濃度，并加入到總凱氏氮中。 如今，總凱氏定氮是許多水處理廠監(jiān)管報(bào)告的必要參數(shù)。
TKN和蛋白質(zhì)
凱氏定氮是食品樣品中蛋白質(zhì)的代用指標(biāo)。從TKN轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)的過程取決于樣品中蛋白質(zhì)的類型以及蛋白質(zhì)中含氮氨基酸的比例。然而，轉(zhuǎn)換因子的范圍相對(duì)較窄。例如，食物的轉(zhuǎn)換因子，即所謂的N因子，范圍從乳制品的6.38和肉類、蛋類和玉米的6.25到小麥粉的5.70和花生的5.46。
正確測定TKN的關(guān)鍵
在大多數(shù)情況下，成功的凱氏定氮分析的關(guān)鍵是樣品制備步驟（在消化階段之前）。
這種方法可能不是最快的方法，但由于可靠性高，如果操作正確（按照標(biāo)準(zhǔn)），總是能得到滿意的結(jié)果。
環(huán)境分析中的TKN
凱氏總氮 (TKN)是土壤、水和廢水化學(xué)分析中有機(jī)氮、氨(NH3)和銨(NH4+)的總和。為了計(jì)算總氮(TN)，需要測定硝酸鹽-氮和亞硝酸鹽-氮的濃度，并加入到總凱氏氮中。 如今，總凱氏定氮是許多水處理廠監(jiān)管報(bào)告的必要參數(shù)。
TKN和蛋白質(zhì)
凱氏定氮是食品樣品中蛋白質(zhì)的代用指標(biāo)。從TKN轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)的過程取決于樣品中蛋白質(zhì)的類型以及蛋白質(zhì)中含氮氨基酸的比例。然而，轉(zhuǎn)換因子的范圍相對(duì)較窄。例如，食物的轉(zhuǎn)換因子，即所謂的N因子，范圍從乳制品的6.38和肉類、蛋類和玉米的6.25到小麥粉的5.70和花生的5.46。
正確測定TKN的關(guān)鍵
在大多數(shù)情況下，成功的凱氏定氮分析的關(guān)鍵是樣品制備步驟（在消化階段之前）。
這種方法可能不是最快的方法，但由于可靠性高，如果操作正確（按照標(biāo)準(zhǔn)），總是能得到滿意的結(jié)果。
凱氏定氮的主要步驟如下
消化
利用濃酸溶液分解有機(jī)樣品中的氮。這是通過在濃硫酸中煮沸均勻的樣品來實(shí)現(xiàn)的，最終生成是硫酸銨溶液。
蒸餾
在酸解混合物中加入過量堿，使NH4+轉(zhuǎn)化為NH3，然后在接收溶液中煮沸并冷凝氨氣NH3。
滴定
為了量化接收溶液中的氨量。根據(jù)接收溶液中氨離子的定量，可以計(jì)算出樣品中氮的含量。
如今，各種科學(xué)協(xié)會(huì)都認(rèn)可凱氏定氮法，包括AOAC國際（分析化學(xué)家協(xié)會(huì)）、AACC（美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)）、AOCS（美國石油化學(xué)家協(xié)會(huì)）、EPA（環(huán)境保護(hù)局）、ISO（國際標(biāo)準(zhǔn)組織）等。所有用于凱氏定氮的 VELP Scientifica設(shè)備均參照上述標(biāo)準(zhǔn)。
利用濃酸溶液分解有機(jī)樣品中的氮。這是通過在濃硫酸中煮沸均勻的樣品來實(shí)現(xiàn)的，最終生成是硫酸銨溶液。
蒸餾
在酸解混合物中加入過量堿，使NH4+轉(zhuǎn)化為NH3，然后在接收溶液中煮沸并冷凝氨氣NH3。
滴定
為了量化接收溶液中的氨量。根據(jù)接收溶液中氨離子的定量，可以計(jì)算出樣品中氮的含量。
如今，各種科學(xué)協(xié)會(huì)都認(rèn)可凱氏定氮法，包括AOAC國際（分析化學(xué)家協(xié)會(huì)）、AACC（美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)）、AOCS（美國石油化學(xué)家協(xié)會(huì)）、EPA（環(huán)境保護(hù)局）、ISO（國際標(biāo)準(zhǔn)組織）等。所有用于凱氏定氮的 VELP Scientifica設(shè)備均參照上述標(biāo)準(zhǔn)。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購中心