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為什么推薦您使用液氮速凍機(jī)來進(jìn)行冷藏工作？
液氮速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備?？梢杂行?、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品。具有速凍效率高,干耗低,冰晶極小,不破壞細(xì)胞的特點(diǎn)。使用液氮速凍機(jī)進(jìn)行冷藏產(chǎn)品的好處有：
1、操作簡(jiǎn)單，大大減少人工和降低對(duì)操作員的技能要求，節(jié)省清洗時(shí)間，維護(hù)成本低廉。
2、在使用速凍機(jī)進(jìn)行冷藏工作的時(shí)候，為了保障產(chǎn)品的質(zhì)量，那么，我們就需要注意，速凍過程中不能有空氣進(jìn)入，在放入速凍機(jī)內(nèi)時(shí)必須將機(jī)器內(nèi)的空氣排出。
3、在使用速凍機(jī)的時(shí)候還需要控制好溫度。
4、可以應(yīng)用在食品領(lǐng)域，更大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。食品入貨溫度越接近冰點(diǎn)，越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成，從而達(dá)到高品質(zhì)速凍和節(jié)約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點(diǎn)還是食品降低干耗的關(guān)鍵。
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