氨基酸分析儀是一種分析儀器，采用經典的陽離子交換色譜分離、茚三酮柱后衍生法，對蛋白質水解液及各種游離氨基酸的組分含量進行分析。在農業(yè)，工業(yè)，生物化學，醫(yī)學等行業(yè)廣泛應用。

農業(yè)方面

1.在培育農作物優(yōu)良品種中，需要考慮產量高，對土壤、水分、氣候等適應性強，同時也要著重考慮提高種子中蛋白質氨基酸的含量?？衫冒被岱治鰞x對種子進行氨基酸分析培育高賴氨酸及高色氨酸的優(yōu)良品種。

2. 目前發(fā)展畜牧業(yè)的飼料問題，在研究飼料配方中可用氨基酸分析儀測定它們的含量，以便調整配方或加入飼料添加劑，制成價格低廉、原料易得、促進動物生長發(fā)育的飼料。

工業(yè)方面

1. 在改進食品加工工藝中，需要進行工藝改進前后的氨基酸分析對比， 以確定新工藝是否可行。在試制新產品中，要確定新產品的營養(yǎng)價值和美味，也需要氨基酸分析儀測定其氨基酸的量。另外，強化食品需要在食品中添加氨基酸，當然也要進行氨基酸分析。

生物化學方面

1.研究蛋白質的組成、結構以及酶的作用機制時都需要進行氨基酸分析。

醫(yī)學方面

1.用氨基酸分析儀對人的血、尿、脊髓、組織液等生理體液進行分析，根據生理體液中某些氨基酸含量的改變，可以作為判斷某種疾病的一項依據。

2. 氨基酸代謝與人的健康和病態(tài)有直接關系，若代謝失調，將會引起一系列氨基酸代謝綜合癥，出現(xiàn)抵抗力下降，創(chuàng)口難于愈合，發(fā)生水腫，貧血，激素和醇合成不足，血凝時間延長，肌肉萎縮，褥瘡等癥狀。在氨基酸代謝與人的健康和病態(tài)的研究中，就需要用氨基酸分析儀進行大量的分析工作。

3.在細胞生理學研究中，就需要用氨基酸分析儀對細胞的蛋白質氨基酸進行分析。因為細胞是生命活動的基本單位，由許多種蛋白質構成的，蛋白質的含量使會隨不同生理狀況而改變。

 

    氨基酸的生產和應用必將有更大的發(fā)展，今后氨基酸分析儀的應用也將更加廣泛。