手機版
化工儀器網手機版
化工儀器網小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關注視頻號
在常壓下，液氮溫度為－196℃；液氮是無色、無味，在高壓下低溫的液體和氣體。速凍食品是將需速凍的食品，經過適當?shù)那笆称匪賰鎏幚?，通過各種方式急速凍結，經包裝儲存于-18℃—-20℃下（一般要求，不同食物要求溫度不同）的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品。并且要保證食物組織中的水分、汁液不會流失，在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。使用液氮速凍機速凍食品的原因是：
液氮速凍機中以液氮作為冷凍和冷卻媒介環(huán)保、經濟，不會對食品造成影響，保存食品原有品質，減少細胞內水份外析，可避免在細胞之間生成大的冰晶體，速凍時間短，且不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養(yǎng)大限度的保存下來，解凍時汁液流失少，具有原食品美味、方便、健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)的優(yōu)點。此外，該設備還容易接入到生產線中，所以越來越多的企業(yè)在食品冷凍時選擇液氮速凍機。
免責聲明
- 凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- 本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內與本網聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。
采購中心