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維生素C鈉可做抗氧化劑使用

來源:湖北隆飛生物科技有限公司   2019年12月30日 16:22  

 

維生素C鈉 

[ 英文名 ]:Sodium L-Ascorbate
[中文別名 ]:維生素C鈉 | L-抗壞血酸 | 抗壞血酸鈉 | L-(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉
CAS: 134-03-2 
標(biāo)準(zhǔn): USP 
[ 密度 ]:1.799 g/cm3
[ 沸點(diǎn) ]:552.7oC at 760 mmHg
[ 熔點(diǎn) ]:220 °C (dec.)(lit.)
[ 分子式 ]:C6H7NaO6
[ 分子量 ]:198.106
[ 閃點(diǎn) ]:238.2oC
[ 蒸汽壓 ]:1.62E-14mmHg at 25°C
[ 折射率 ]:105.5 ° (C=10, H2O)
含量: 99% 
外觀: 白色粉狀 
包裝: 25KG/紙箱 
理化屬性: 本品為白色或極微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭;在空氣中較穩(wěn)定,遇光色漸變暗。本品在水中易溶,在乙醇中極微溶解 
行業(yè): 食品 
領(lǐng)域: 抗氧化劑 
下延產(chǎn)品: 蘋果片護(hù)色劑、維生素C鈉防腐劑 
運(yùn)用: 可用于維生素c補(bǔ)充,也可用于作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,還可作護(hù)色劑和抗氧化劑,肉類和其他食品的抗氧化劑。 
【用途一】
作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,作用與抗壞血酸相同,使用量需經(jīng)折算。此外還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。
【用途二】
該品的作用與抗壞血酸大致相同,用作各種食品的維生素C強(qiáng)化劑,可用于清涼飲料和奶制品。還用在火腿、臘腸等食品中,以保持血色和新鮮度。


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