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超聲切割
超聲波切割是利用超聲切割刀將超聲波能量聚焦集中到被切割材料的切割部位。從而使得該部位在超聲波能量的作用下，瞬間被軟化，降低材料的度，在很小的力量作用下，材料就可以被很輕易的切割開。傳統(tǒng)的切割方式是采用超過被切割材料度的高硬度材料制作的帶有鋒利刃口的刀具，力壓向被切割材料。刃口處的壓超過被切割材料的剪切度，導(dǎo)致被切割材料的分子鏈接斷裂，達到材料切割的目的。這種切割方式對有彈性或者柔軟的材料切割效果不好，對粘性材料就更加效率低下。
超聲波切割刀系統(tǒng)
超聲波切割由于避免了使用鋒利的刀刃和高度的壓力，不會導(dǎo)致被切割材料的物理性的撕裂和破損。由于切割刀始終處于高頻超聲振動中，切割刀表面會產(chǎn)生非常光滑的流動效果，被切割材料不易粘在刀片上。因而特別適用于具有粘性或者彈性材料的切割，比如蛋糕等食品的切割，各類橡膠和防止材料的切割。在超聲切割的時候，由于切割部位在高溫作用下會產(chǎn)生熔合作用，切割部位可以被迅速封邊，能有效防止被切割部位產(chǎn)生的組織松散。
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