農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的原理及優(yōu)缺點(diǎn)

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物和雜質(zhì)的總稱。能對(duì)農(nóng)殘的快速檢測(cè)的儀器稱為農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀。

造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要是一些國(guó)家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如甲胺磷、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷等。食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會(huì)導(dǎo)致人、畜急性中毒事故。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但可能引起人和動(dòng)物的慢性中毒，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T5009.199-2003。采用連續(xù)檢測(cè)法和酶抑制原理。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)測(cè)定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。

常用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的優(yōu)缺點(diǎn)

一、速測(cè)卡目測(cè)法(紙片法)農(nóng)藥殘留快速檢定儀

1.優(yōu)點(diǎn)：

(1)體積較小，重量較輕，而且型號(hào)的儀器還可以自帶電源，方便在外出或戶外沒(méi)有電源的條件下操作。

(2)價(jià)格便宜，容易配齊全部實(shí)驗(yàn)需要的試劑和玻璃儀器等，可以說(shuō)它是使用zui廣泛的農(nóng)藥殘留速測(cè)儀。

(3)對(duì)操作人員的技術(shù)要求不高，操作簡(jiǎn)單。

(4)在一次檢測(cè)樣品較少的情況下，使用這種速測(cè)儀檢測(cè)，能較快得出結(jié)果，因?yàn)樗淮文軝z測(cè)9～12個(gè)樣品。

2.缺點(diǎn)：

(1)檢測(cè)有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的濃度范圍有限，而且檢測(cè)的限度比較高，所以它的準(zhǔn)確性比較低，是常用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀器中檢測(cè)限zui低的，有一定的應(yīng)用局限性。

(2)由于速測(cè)卡的價(jià)錢比較貴，所以它檢測(cè)1個(gè)樣品的費(fèi)用相對(duì)比較高。

(3)對(duì)于一次檢測(cè)較多樣品，此類速測(cè)儀不方便，檢測(cè)全部樣品的時(shí)間要長(zhǎng)一些。

(4)由于它主要是靠目測(cè)速測(cè)卡的色澤變法來(lái)作出判斷的，所以對(duì)于zui后檢測(cè)結(jié)果的判定，需要從長(zhǎng)期的實(shí)際操作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能比較容易和準(zhǔn)確地判斷出哪些是合格的樣品，哪些是不合格的樣品。

二、智能化農(nóng)藥殘留綜合速測(cè)儀

1.優(yōu)點(diǎn)：

(1)因?yàn)樗敲敢种坡蕼y(cè)定法(分光光度法)儀器，相對(duì)速測(cè)卡目測(cè)法(紙片法)農(nóng)藥殘留快速檢定儀，其檢測(cè)有機(jī)磷類和氨摹甲酸酯類農(nóng)藥的濃度范圍要相對(duì)大一些，而且檢測(cè)的限度也相對(duì)偏低，所以它的準(zhǔn)確性相對(duì)較高。

(2)智能化農(nóng)藥殘留綜合速測(cè)儀，除了能快速檢測(cè)蔬菜和水果的有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留外，還能快速定性檢測(cè)硝酸鹽和重金屬含量，確定是否超標(biāo)，而且檢測(cè)1個(gè)樣品所需費(fèi)用也較低。

(3)整套設(shè)備體積小，重量也較輕，所以也較方便帶到戶外作業(yè)。

(4)此類速測(cè)儀在檢測(cè)結(jié)果后，能自動(dòng)判定樣品是否合格，較第1種農(nóng)殘速測(cè)儀檢測(cè)結(jié)果(需要目測(cè)判定其是否合格)的準(zhǔn)確性要高很多，出現(xiàn)誤判的情況要相對(duì)較少。

2.缺點(diǎn)：

(1)雖然此類農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀準(zhǔn)確性較高，但是由于目前所用的國(guó)產(chǎn)試劑質(zhì)量不穩(wěn)定，因此靈敏度較低。此外，它集多個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目于一身，因此準(zhǔn)確性還不是很高，而且檢測(cè)的時(shí)間也比較長(zhǎng)，是3種常用速測(cè)儀中所需檢測(cè)時(shí)間zui長(zhǎng)的。

(2)由于農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀所用試劑的特殊性，所以其試劑的保存條件也較苛刻，試劑不用時(shí)，必須放在冰箱的冷凍室中保存，而且其他硝酸鹽和重金屬檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)試劑平時(shí)也必須保存在冰箱的冷藏室。

(3)它對(duì)硝酸鹽和重金屬項(xiàng)目檢測(cè)的準(zhǔn)確性是很低的，而且不能確定它們的含量。

(4)智能化農(nóng)藥殘留綜合快速檢測(cè)儀對(duì)技術(shù)人員的要求要高很多，操作人員本身要有一定的實(shí)驗(yàn)操作能力和經(jīng)驗(yàn)，而且要經(jīng)過(guò)一定的培訓(xùn)后，才能較好地完成檢測(cè)任務(wù)。

(5)智能化農(nóng)藥殘留綜合快速檢測(cè)儀檢測(cè)1個(gè)樣品所需的時(shí)間是這3種速測(cè)儀中zui長(zhǎng)的，而且如果一次性需要檢測(cè)大量樣品的話，所需時(shí)間就更長(zhǎng)了，很難達(dá)到及時(shí)和快速檢驗(yàn)樣品的目的。

三、全自動(dòng)大量農(nóng)殘檢驗(yàn)儀

1.優(yōu)點(diǎn)：

(1)因?yàn)樗敲敢种坡蕼y(cè)定法(分光光度法)儀器，檢測(cè)有機(jī)磷類和氨摹甲酸酯類農(nóng)藥的濃度范圍是3種速測(cè)儀中zui廣的，能檢測(cè)的限度也是zui低的，幾乎接近氣相色譜儀檢測(cè)的限度，所以準(zhǔn)確率比較高，可以達(dá)到80%以上，是3種速測(cè)儀中準(zhǔn)確率zui高的，因此出現(xiàn)誤判的情況也是zui少的。

(2)它的試劑靈敏度比較高，所以檢測(cè)1個(gè)樣品的時(shí)間是3種速測(cè)儀中zui短的，即使一次性檢測(cè)很多樣品，所需的檢測(cè)時(shí)間也很短，而且又因?yàn)槭请娔X自動(dòng)檢測(cè)和計(jì)算抑制率，所以很快就能得出結(jié)果。

(3)一次性購(gòu)買設(shè)備的投入比較大，但后期的檢測(cè)一個(gè)樣品的費(fèi)用卻比較低，是3種速測(cè)儀中*的。

2.缺點(diǎn)：

(1)售價(jià)太高。

(2)由于一定要電腦連接操作、使用，而且體積較大，質(zhì)量也較大，所以一般不方便帶到戶外作業(yè)。此外，因?yàn)樗鼘?duì)周圍環(huán)境溫度和濕度都有一定的要求，因此還要有專門的房間放置。

(3)該儀器使用的試劑特殊，是廠家專門配制提供的，所以其保存條件也比較苛刻，不使用的試劑必須要放置在冰箱的冷凍室內(nèi)。緩沖液可以在常溫下保存。

(4)對(duì)操作人員技術(shù)和素質(zhì)的要求也比較高，操作者除了要有一定的實(shí)驗(yàn)窒操作經(jīng)驗(yàn)外，還必須經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)和多次實(shí)踐操作后，才能很好地運(yùn)用這臺(tái)速測(cè)儀進(jìn)行農(nóng)殘檢驗(yàn)。